Gabriele Colditz: Exotisches Obst und Gemüse für die Küche
Exotisches Obst und Gemüse für die Küche
Buch
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- Ulmer Eugen Verlag, 06/2006
- Einband: Kartoniert / Broschiert, ,
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783800153275
- Bestellnummer: 4608873
- Umfang: 128 Seiten
- Sonstiges: m. 81 Farbfotos.
- Nummer der Auflage: 06004
- Auflage: 4. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2006
- Gewicht: 180 g
- Maße: 195 x 129 mm
- Stärke: 7 mm
- Erscheinungstermin: 12.6.2006
- Serie: Ulmer Taschenbücher - Band 63
Beschreibung
Ein schier unüberschaubares Angebot von südländischen Früchten ist auf unseren heimischen Märkten zu finden. Doch wie werden sie gegessen: roh oder gegart - geschält oder als ganze Frucht? Sind die Kerne geniessbar? Antwort auf diese Fragen und worauf Sie beim Kauf achten müssen gibt dieses Buch. Rezepte zu den über 50 exotischen Obst- und Gemüsearten runden dieses wertvolle Werk ab.Klappentext
Exotische Köstlichkeiten - so werden sie verwendet.Verführerische, köstlich aussehende Früchte und fremdartiges Gemüse - wer ist diesem Reiz nicht schon erlegen? In diesemBuch werden alle offenen Fragen geklärt:
- Worauf ist beim Kauf zu achten?
- Wie werden die Früchte oder das Gemüse zubereitet?
- Isst man sie roh oder gegart?
- Muß man sie schälen oder ist die Schale essbar?
- Sind die Kerne genießbar?
- Wie lange sind Obst und Gemüse haltbar?
- Wie schmeckt das überhaupt?
Über 50 Obst- und Gemüsearten von Artischocke über Kiwano und Okra bis Zuckerrohr und was Sie daraus machen können.
Mit zahlreichen Rezepten!
Anmerkungen:
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