Fanny Daume: Ernährung bei Schluckstörungen, Kartoniert / Broschiert

Fanny Daume, Janina Runkel

Ernährung bei Schluckstörungen

Buch

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

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Verlag:: Kohlhammer W., 06/2025
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783170453876
Artikelnummer:: 12129425
Umfang:: 135 Seiten
Nummer der Auflage:: 25009
Ausgabe:: 9., erweiterte und überarbeitete Auflage
Erscheinungstermin:: 30.6.2025
Serie:: Rat & Hilfe

Klappentext

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Sie und ihre Angehörigen stehen vor der Herausforderung, das Essen wieder als Teil des Lebens zu integrieren. Umso wichtiger sind Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen sowie leicht zu kauen und zu schlucken sind. Die 9. Auflage enthält zudem praktische Informationen zum Störungsbild Schluckstörung, zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln, zu verschiedenen Konsistenzen sowie der Nutzung von Hilfsmitteln.