Taliman Sluga: Das österreichische Bier-Kochbuch
Das österreichische Bier-Kochbuch
Buch
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- Pustet Anton, 06/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783702509736
- Bestellnummer: 9588910
- Umfang: 256 Seiten
- Sonstiges: durchgehend farbig bebildert
- Gewicht: 408 g
- Maße: 167 x 127 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 15.6.2020
Klappentext
Hopfen und Malz verloren? Ganz im Gegenteil!Taliman Sluga hat der Biervielfalt in Österreich abseits der Massenproduktion nachgespürt und bringt uns in einem umfassenden Überblick Österreichs Craft-Beer-Welt näher. Die Reise beginnt mit einer kurzen Kulturgeschichte des Bierbrauens und führt über allerlei Wissenswertes zum Thema - unter anderem über Bierstile, Bierkultur und Biersprache - bis hin zur interessanten Frage, wie sehr das Getränk der Gesundheit zuträglich ist. Außerdem werden rund 25 innovative österreichische Klein-, Gasthaus- und Privatbrauereien mit ihren vorzüglichen handwerklich produzierten Bieren porträtiert.
Abgerundet wird der Band mit einem Rezeptteil, in dem 60 Mal mit und zu Bier gekocht wird: zum Beispiel resche Bierweckerl, ein gesunder Hopfensprossensalat mit Honig-Bierdressing, ein schmackhaftes Schweinsfilet in dunkler Biersauce und zum Dessert eine geeiste Biercreme ... Prost, Mahlzeit!
Biografie
Taliman E. Sluga: Kulturmanager, Kulturvermittler, Museums- und Ausstellungsmacher, langjähriger Lektor an der Karl-Franzens-Universität Graz und an der Pädagogischen Akademie Graz Eggenberg. Zahlreiche Projekte und Publikationen zu Vermittlung in Museum und Ausstellung sowie zu kulturgeschichtlichen Aspekten des Essens und Trinkens.Anmerkungen:
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