Richtig essen bei Osteoporose

Samuel Kochenburger, Bettina Matthaei

Buch

Expertenwissen und Rezepte - Osteoporose verstehen und mit Ernährung aktiv vorbeugen

Titel: "RICHTIG ESSEN BEI OSTEOPOROSE". Illustrationen von Gemüse und Lebensmitteln auf rosa Hintergrund.

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Verlag:: Graefe und Unzer Verlag, 06/2026
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783833899584
Artikelnummer:: 12510875
Umfang:: 204 Seiten
Sonstiges:: 100 farbige Fotos
Erscheinungstermin:: 17.6.2026

Klappentext

Knochendichte durch Ernährung verbessern? Einfach und genussvoll möglich!

Rund 6 Millionen Deutsche leiden an Osteoporose. Die gute Nachricht: mit der richtigen Ernährung kann der Verlauf der Krankheit gemildert bzw. gestoppt und die Lebensqualität so deutlich verbessert werden. Das Expertenduo Samuel Kochenburger, Ernährungswissenschaftler, Ernährungsmediziner und Osteoporose-Experte, und Bettina Matthaei, erfahrene Rezeptautorin, zeigt, dass es dabei nicht nur auf Kalzium ankommt! Mit "Richtig essen bei Osteoporose" präsentieren die beiden einen Mix aus fundiertem Wissen und köstlichen Rezepten, die Knochen und Muskeln stärken und den Hormonhaushalt ins Gleichgewicht bringen. Statt Verboten gibt es schmackhafte Gerichte voller ausgewählter Nährstoffe - alltagstauglich, einfach, abwechslungsreich.

¿ Osteoporose verstehen - die stille Krankheit, die oft zu spät erkannt wird

¿ Faktencheck Osteoporose - Irrtümer und Mythen rund um die Volkskrankheit

¿ Knochenstark essen - was Ernährung wirklich leisten kann

¿ Was neben der Ernährung wirklich zählt - von Bewegung bis Medikamente

¿ Großer Rezeptteil mit knochenstärkenden, ausgewogenen Rezepten für den ganzen Tag - von Frühstück über Salate, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch / vegan bis hin zu Proteinshakes und Snacks

Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die mit der richtigen Ernährung aktiv ihre Knochengesundheit fördern und ihre Knochendichte nachweislich verbessern wollen!

Biografie (Bettina Matthaei)

Bettina Matthaei hat sich neben ihrem Beruf als Designerin und Trickfilmerin mit der dort bewiesenen Kreativität als Gewürzspezialistin, prämierte Kochbuchautorin (Silbermedaille der Gastronomischen Akademie), durch Fachartikel sowie Workshops und Seminare einen Namen gemacht. Sie entwickelt ständig neue Gewürzmischungen für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle private Köche und Köchinnen.