Gerhard Ongyerth: Von Salz bis Malz
Von Salz bis Malz
Buch
- 33 Orte der Münchner Wirtschafts- und Genussgeschichte
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- Volk Verlag, 11/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783862224753
- Bestellnummer: 11505040
- Umfang: 152 Seiten
- Sonstiges: durchgehend farbig bebildert
- Nummer der Auflage: 23001
- Auflage: 1. Auflage
- Gewicht: 370 g
- Maße: 207 x 126 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 20.11.2023
Klappentext
Wer in München den kulinarischen Genuss sucht, wird schnell fündig: eine resche Laugenbreze mit Salz, dazu Rettich und Radieserl. Braunbier, Weißbier, Helles, frisches Quellwasser oder doch lieber Wein aus der nahen Pfalz? Kalbsbraten, Schweinebraten, Lüngerl, Wiesnhendl, Weißwürste mit süßem Senf. Von der Rumfordsuppe geht es direkt zur Prinzregententorte ... und das ist längst noch nicht alles!Vom Beginn der Stadtgeschichte an bestimmten Herstellung, Handel und beste Versorgung mit Lebensmitteln Münchens Wirtschaft und den Alltag der Stadtbevölkerung. Aber wo war und ist dieser Einfluss am stärksten spürbar? Welche Orte und Unternehmen hatten in der Entwicklung Münchens, für das gute Essen und Trinken der Münchnerinnen und Münchner die größte Bedeutung - und haben sie bis heute bewahrt?
Dieses Reisebuch führt zu den wichtigsten Münchner Orten des Genusses: 30 Spaziergänge mit historischem Tiefgang und kulinarischen Höhenflügen, eine Stadterkundung von ebenso lehrreichem wie nährreichem Vergnügen.
Anmerkungen:
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Gerhard Ongyerth
Von Salz bis Malz
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