Gabriele Kalmbach: Buchweizen
Buchweizen
Buch
- kleine gourmandise Nr. 53
- mandelbaum verlag eG, 03/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783991360391
- Artikelnummer: 11710575
- Umfang: 58 Seiten
- Sonstiges: Illustrationen von Linda Wolfsgruber
- Gewicht: 146 g
- Maße: 199 x 111 mm
- Stärke: 16 mm
- Erscheinungstermin: 15.3.2024
- Serie: Mandelbaums Feine Gourmandisen - Band 52
Klappentext
Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa.Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.
Biografie
Gabriele Kalmbach, Jg. 1959, studierte Germanistik und Romanistik, promovierte und war wissenschaftliche Mitarbeiterin an den Universitäten in Bielefeld und Köln. Seit 1992 arbeitet sie als Lektorin und freie Autorin.Anmerkungen:
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Gabriele Kalmbach
Buchweizen
EUR 14,00*
