Irene Koch: Burgenländische Bäuerinnen kochen, Gebunden

Beschreibung

Feine Fischgerichte wie gebratener Fogosch, Klassiker wie Esterházyrostbraten, herzhafte Schmankerl wie Grammelpogatscherl und Krautfleckerl, aber auch süße Köstlichkeiten wie Topfenschnitten oder Apfelkrapfen lassen Sie sich von der Vielfalt der burgenländischen Spezialitäten überraschen. Irene Koch und Manuela Hackl haben 400 Rezepte aus allen Regionen zusammengestellt und mit zahlreichen wertvollen Tipps ergänzt. Die vielfach erprobten und einfachen Anleitungen sorgen für sicheres Gelingen zu Hause.
Der erfolgreiche Kochbuch-Klassiker der regionalen Küche in einer vollständig überarbeiteten Neuauflage: viele zusätzliche Rezepte und Tipps, mit zahlreichen Farbfotos appetitanregend illustriert.
Irene Koch leitet seit Jahren den Cateringverein Lafnitztaler Bauernspezialitäten , der sich auf burgenländische Hausmannskost spezialisiert hat. Sie ist Meisterin der ländlichen Hauswirtschaft, Bäuerin und Mutter von vier Kindern. Manuela Hackl absolvierte die HBLA für wirtschaftliche Berufe, arbeitet als Ordinationsgehilfin und ist Mutter von drei Kindern.

Klappentext

DER ERFOLGREICHE KOCHBUCH-KLASSIKER DER REGIONALEN KÜCHE!

Feine Fischgerichte wie gebratener Fogosch, Klassiker wie Esterházyrostbraten, herzhafte Schmankerl wie Grammelpogatscherl und Krautfleckerl, aber auch süße Köstlichkeiten wie Topfenschnitten oder Apfelkrapfen - lassen Sie sich von der Vielfalt der burgenländischen Spezialitäten überraschen. Irene Koch und Manuela Hackl haben 400 Rezepte aus allen Regionen zusammengestellt. Die vielfach erprobten und einfachen Anleitungen sorgen für sicheres Gelingen zu Hause.

• 400 Rezepte aus allen Regionen
• Vielfalt und Einflüsse aus zahlreichen Ländern
• traditionelle, einfache Bauernkost kombiniert mit
• ernährungsbewusster Küche
• viele zusätzliche Tipps und Tricks
• appetitanregende Farbfotos
• überarbeitete Neuauflage

Verzaubern Sie Ihre Gäste mit einer Bandbreite an Gerichten, die die geschichtlichen Einflüsse des Landes wiederspiegeln. Die Erinnerung an Gäste und Herren vergangener Tage heißen Gulyás und Letscho, Knoblauch und Zwiebel, Knödel und Germteig, Zitronen und Rosinen sowie Wein. Das milde, pannonische Klima bringt zahlreiche Aromen und Köstlichkeiten hervor, die dank der ausgesuchten Rezepte zu wahren Gaumenfreuden verschmelzen.