Hans Peter Bach: Sekt, Schaum- und Perlwein
Sekt, Schaum- und Perlwein
Buch
- Ulmer Eugen Verlag, 04/2010
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783800164127
- Bestellnummer: 7856733
- Umfang: 448 Seiten
- Sonstiges: 74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen
- Auflage: 3., neu bearb. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2010
- Gewicht: 1215 g
- Maße: 244 x 182 mm
- Stärke: 40 mm
- Erscheinungstermin: 26.4.2010
- Serie: Handbuch der Lebensmitteltechnologie
Beschreibung
Trend: WinzersektDas Buch bietet dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden.
Klappentext
Sekt ein besonderer Tropfen- Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
- Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
- Qualitätssicherung
- Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Anmerkungen:
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