Mira Albrecht: Anti-Entzündungs Kochbuch: Die leckersten Rezepte für mehr Energie & weniger Entzündungen - inkl...., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Anti-Entzündungs-Kochbuch: Wie Sie Entzündungen natürlich lindern - ohne Diätstress und Verzicht, trotz vollem Alltag und ganz ohne Spezialzutaten

Wiederkehrende Gelenkbeschwerden, Hautirritationen, ein aufgeblähter Bauch oder bleierne Müdigkeit - häufig steckt eine stille, chronische Entzündung dahinter. Die gute Nachricht: Mit einer entzündungshemmenden Ernährung können Sie Ihrem Körper täglich helfen, ins Gleichgewicht zu kommen. Dieses Anti-Entzündungs-Kochbuch macht es Ihnen leicht: alltagstauglich, köstlich, mit Zutaten aus jedem Supermarkt - und ohne komplizierte "Superfoods".

Statt strenger Diäten setzt dieses Buch auf einfache, antiinflammatorische Rezepte, die wirklich schmecken und in Ihr Leben passen. Beeren, Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, hochwertiges Olivenöl, Omega-3-reicher Fisch sowie Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Zimt bilden die Basis - clever kombiniert zu schnellen Frühstücksideen, sättigenden Bowls, familienfreundlichen Hauptgerichten und süßen Alternativen ohne raffinierten Zucker. So kochen Sie entzündungsarm, abwechslungsreich und genussvoll - Tag für Tag. Frühstück & Brote

Starten Sie entzündungshemmend in den Tag mit Overnight Oats mit Beeren, Kurkuma-Zimt-Porridge mit Apfel, Chia-Kokos-Pudding mit Mango oder Avocado-Vollkorntoast mit Kresse. Dazu knusprige Basics wie schnelles Saatenbrot ohne Mehl, Buchweizenbrot mit Nüssen, Quinoa-Chia-Brot oder Kichererbsen-Socca - ballaststoffreich, blutzuckerfreundlich und im Handumdrehen gemacht. Salate & Suppen

Von Grünkohl-Apfel-Walnuss-Salat und Rote-Bete-Linsensalat mit Orange bis zu Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe, Miso-Gemüsesuppe mit Tofu und Kürbis-Kichererbsensuppe: Frische Bowls und wärmende Töpfe, vollgepackt mit Antioxidantien, Vitaminen und pflanzlichem Eiweiß - perfekt für Büro, Meal-Prep und schnelle Feierabendküche. Hauptgerichte mit Fisch & Fleisch

Zitronen-Knoblauch-Hähnchen, Hähnchen-Kokos-Curry mit Blumenkohl, Rinderhack-Gemüse-Pfanne oder Ofenlachs mit Zitronen-Dill und Kabeljau in Kurkuma-Kokos-Sauce liefern hochwertiges Protein und - bei Fisch - wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Familienlieblinge, die satt machen, ohne zu beschweren. Vegetarisch & Vegan satt

Spinat-Feta-Frittata, Zucchini-Nudeln mit Rucola-Walnuss-Pesto, Ofenkürbis mit Hirse oder Süßkartoffel-Kichererbsen-Pfanne mit Joghurt begeistern Vegetarier*innen. Pflanzlich punkten zudem Rote-Linsen-Dal mit Spinat, Pilz-Bourguignon mit Kartoffelstampf, Harissa-Blumenkohl mit Quinoa oder Tempeh-Gemüse-Pfanne mit Cashew-Limette - würzig, nährstoffreich, antientzündlich. Soßen, Snacks, Desserts & Getränke

Verleihen Sie jedem Gericht mehr Anti-Entzündungs-Power mit Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette, Tahini-Zitronen-Sauce, Chimichurri oder Miso-Ingwer-Sesam-Sauce. Für den kleinen Hunger: Ofen-Falafel, Gurken-Lachs-Häppchen, Mini-Paprika mit Quinoa-Füllung. Süß, aber smart: Chia-Pudding mit Beeren, gebackene Zimtäpfel, Beeren-Crumble. Dazu erfrischende Begleiter wie Goldene Milch ohne Zucker, Ingwer-Zitronen-Tee oder Hibiskus-Eistee.

"Klingt gut - aber funktioniert das wirklich und kann ich das umsetzen?" Die Prinzipien dieses Anti-Entzündungs-Kochbuchs orientieren sich an evidenzbasierten Empfehlungen der Ernährungsmedizin: viel Gemüse, Obst, Vollkorn und Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen, Olivenöl, Kräuter & Gewürze sowie regelmäßig Omega-3-reicher Fisch - und weniger stark verarbeitete Lebensmittel, Zucker und raffiniertes Mehl. Forschungsarbeiten, u. a. aus der Ernährungswissenschaft und von Organisationen wie der Harvard T. H. Chan School of Public Health und der Arthritis Foundation, zeigen, dass eine überwiegend pflanzenbetonte, mediterran geprägte, antiinflammatorische Ernährung Entzündungsmarker wie CRP positiv beeinflussen kann. Jedes Rezept ist klar beschrieben, alltagstauglich und ohne Spezialzutaten - selbst, wenn Sie wenig Zeit haben, selbst, wenn Sie Kochanfänger sind und selbst, wenn Ihre Familie "keine Diät" möchte. Mit praktischen Alternativen pro Zutat, kurzen Zubereitungszeiten und Zutaten aus jedem Supermarkt gelingt der Einstieg mühelos - und bleibt dank Vielfalt dauerhaft lecker.

Also worauf warten Sie noch?