Vegane Kinderernährung

Markus Keller, Edith Gätjen

Buch

Gut versorgt in jeder Altersstufe. Mit über 100 Rezepten

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Verlag:: Ulmer Eugen Verlag, 10/2024
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783818622190
Artikelnummer:: 11644543
Umfang:: 255 Seiten
Sonstiges:: 79 Farbfotos, 56 farbige Zeichnungen, 15 Tabellen
Nummer der Auflage:: 24002
Ausgabe:: 2. Auflage
Gewicht:: 858 g
Maße:: 241 x 180 mm
Stärke:: 25 mm
Erscheinungstermin:: 15.10.2024

Klappentext

Vegane Kinderernährung - ein viel diskutiertes gesellschaftliches Thema. Dieser Ernährungsratgeber bietet erstmals fundierte Antworten auf alle Fragen rund um die vegane Ernährung von Klein- und Grundschulkindern. Deutschlands führende Experten zum Thema vegane Ernährung, Dr. Markus Keller und Edith Gätjen, klären auf über die gesundheitlichen Aspekte einer veganen Ernährung bei Kindern. Darüber hinaus gibt Ihnen das Buch wertvolle Hinweise zum Verständnis des kindlichen Essverhaltens sowie 100 vollwertige und leicht umsetzbare Rezepte an die Hand. Das erste Standardwerk auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse für vegan lebende Familien, Ernährungsfachkräfte und Kinderärzte.

Biografie (Markus Keller (geb. 1966))

Dr. Markus Keller (Jahrgang 1966) ist Ernährungswissenschaftler und gründete das Institut für alternative und nachhaltige Ernährung (IFANE). Er leitet den Studiengang Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM). Zahlreiche Forschungsprojekte und Publikationen zu veganer, vegetarischer und nachhaltiger Ernährung. Er lebt mit seiner Familie bei Gießen.

Biografie (Edith Gätjen)

Edith Gätjen ist Diplom-Ökotrophologin und tätig beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB). Sie arbeitet dort u.a. als Dozentin an der UGB-Akademie im Bereich Säuglings- und Kinderernährung und bildet Ernährungsberaterinnen aus. Sie ist Mutter von vier Kindern und lebt in der Nähe von Köln.