Jürgen Dollase: Mondamin, Die kulinarische Intelligenz, Gebunden
Mondamin, Die kulinarische Intelligenz
Buch
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- Herausgeber:
- Ralf Frenzel
- Verlag:
- Tre Torri Verlag GmbH, 10/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783960331988
- Artikelnummer:
- 12475942
- Umfang:
- 264 Seiten
- Gewicht:
- 404 g
- Maße:
- 170 x 115 mm
- Stärke:
- 21 mm
- Erscheinungstermin:
- 21.10.2025
Klappentext
Dieses Buch ist nicht gegen, sondern für etwas geschrieben: für ein wesentlich intensiveres Verhältnis zu Nahrung und Genuss, für den Aufbau kulinarischer Kompetenz, für eine bewusstere kulinarische Sozialisation. Das Werkzeug dazu heißt kulinarische Intelligenz. Wie man es benutzt, um die Mauer im Kopf einzureißen?
Die Antwort findet sich hier.
Biografie (Jürgen Dollase)
Jürgen Dollase geboren 1948 in Oberhausen im Ruhrgebiet, studierte Kunst, Musik und Philosophie in Düsseldorf und Köln. Von 1970 bis 1983 professioneller war er Rockmusiker, Gründer, Chef und Autor der Rockgruppe "Wallenstein", danach als Autor und Produzent tätig. Seit etwa 1983 entwickelte er ein zunehmendes Interesse am Kochen. Seit 1999 arbeitet er für die "F.A.Z.", etwas später dann auch für "F.A.S.", "Feinschmecker", "Port Culinaire" und "Fine European Wine Magazine". Jürgen Dollase ist seit 2005 Autor zahlreicher kulinarischer Bücher.Anmerkungen:
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Jürgen Dollase
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