Johanna Handschmann: Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
Gemüse und Salat fermentieren. Die besten Rezepte für milchsauer Eingelegtes
Buch
- Zur Selbstversorgung mit gesunden Lebensmittel. Einfach, lecker, haltbar & nachhaltig! -
- Bassermann, Edition, 03/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783809445470
- Bestellnummer: 11096157
- Umfang: 96 Seiten
- Sonstiges: durchgehend farbig bebildert
- Auflage: Originalausgabe
- Gewicht: 325 g
- Maße: 240 x 170 mm
- Stärke: 14 mm
- Erscheinungstermin: 15.3.2023
Klappentext
Mit fermentiertem Gemüse & Salat gesünder leben! Fermentieren ist der beste Weg, um Gemüse länger haltbar zu machen. Und das Beste: fermentiert ist das Produkt viel gesünder als roh. Wasser, Salz und Gemüse reichen aus, um Delikatessen wie Kimchi, Senf oder eine unschlagbare Tomatensauce herzustellen. Die Rezepte, manche mit nur einer Zutat, andere mit einer bunten Gemüse-Salat-Mischung, zeigen die große Bandbreite. Mit diesem Wissen wird das Fermentieren zur schnellen Routine, und auch kleinste Gemüsemengen werden zu köstlichen Beigaben zu Brot, Fleisch und Salaten.Ausstattung: durchgehend farbig bebildert
Biografie
Johanna Handschmann war lange Jahre Hauswirtschaftslehrerin und Fachschulrätin. Heute lebt und arbeitet sie als freie Autorin in der Nähe des Bodensees. Sie hat bereits viele Kochbücher veröffentlicht und ist vor allem als Fachautorin zu den Themen »Gesunde Küche« und »Trennkost« in Erscheinung getreten.Anmerkungen:
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