Jean-Guillaume Dufour: Tatar, Gebunden
Tatar
- Mehr als Fleisch - roh und köstlich
- Originaltitel: Les Tontons présentent leurs Tartares au Couteau
- Verlag:
- Hädecke Verlag GmbH, 11/2014
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783775006767
- Artikelnummer:
- 5267654
- Umfang:
- 72 Seiten
- Sonstiges:
- 42 farbige Fotos
- Copyright-Jahr:
- 2014
- Gewicht:
- 335 g
- Maße:
- 197 x 195 mm
- Stärke:
- 12 mm
- Erscheinungstermin:
- 6.11.2014
- Serie:
- Genuss im Quadrat
Klappentext
Roh + fein gewürfelt = köstlich!
Vielfalt im Einfachen: Beste rohe Zutaten, mit einem scharfen Messer feingehackt, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, fertig!
Die Rezepte dieses Buches stammen ausschließlich aus den Restaurants "Les Tontons" in Paris, die auf Tatars spezialisiert sind und von Jean-Guillaume Dufour seit 2003 erfolgreich betrieben werden.
Neben den Klassikern mit Rindfleisch und Kapern gibt es Tatar von Fisch und Meeresfrüchten, aus der Pfanne und auch vegetarisch. Entdecken Sie eine neue kulinarische Welt mit Tatar aus Tomate und Mozzarella oder Früchten, aus Lachs in verschiedenen Variationen oder aus Jakobsmuscheln mit Wasabi, Tatar vom Kalb mit Parmesan oder à la Rossini aus der Pfanne, mit Blauschimmelkäse und Walnüssen oder à la "Scht'is".
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
