Gennaro Contaldo: Gennaros Limoni, Gebunden
Gennaros Limoni
- Italienisch kochen und backen mit Zitronen
- Übersetzung:
- Carla Gröppel-Wegener
- Verlag:
- Ars Vivendi, 02/2022
- Einband:
- Gebunden, Hardcover mit Prägung
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783747203460
- Artikelnummer:
- 10773519
- Umfang:
- 192 Seiten
- Gewicht:
- 852 g
- Maße:
- 252 x 195 mm
- Stärke:
- 24 mm
- Erscheinungstermin:
- 24.2.2022
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limoncello daraus!
Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub,
terrassenartig angelegte Dörfer – und natürlich an Zitronen.
Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver
und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen
und hat das Kochen mit der Sfusato Amalfitano – der Amalfi-Zitrone –
praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine
Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr
kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der
gelben Frucht verwendet – Schale, Häutchen, Fruchtfleisch und sogar die
Blätter.
• traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch,
Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
• mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und
Verwendungsmöglichkeiten der Amalfi-Zitrone
Hardcover, 192 Seiten | 24, 6 x 18, 9 cm
Anmerkungen:
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