Christoph Grabowski: Neue Cuts vom Schwein
Neue Cuts vom Schwein
Buch
- Deutscher Fachverlag GmbH, 11/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783866413351
- Bestellnummer: 10306638
- Umfang: 256 Seiten
- Sonstiges: durchgehend Farbfotos
- Gewicht: 1244 g
- Maße: 240 x 170 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 10.11.2020
Klappentext
Nach dem Erfolg seines ersten Buches "Neue Cuts vom Rind" widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner "Edelstücke" zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.Anmerkungen:
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