Christian Mayer: Das Zuckerl, Gebunden
Das Zuckerl
- Geschichte und Tradition einer Handwerkskunst
- Verlag:
- Servus, 12/2023
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783710403644
- Artikelnummer:
- 11453654
- Umfang:
- 213 Seiten
- Gewicht:
- 967 g
- Maße:
- 266 x 220 mm
- Stärke:
- 22 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.12.2023
Klappentext
Die süßen Seiten des Lebens
Ein fast vergessenes Handwerk erlebt im 21. Jahrhundert eine Renaissance: Zuckerlmachen ist ein Stück österreichisches Kulturgut mit einer bewegten Geschichte bis in die Gegenwart.
Zucker galt jahrhundertelang als Luxusgut. Der teure Import von Zuckerrohr sorgte dafür, dass der Rohstoff - und die daraus hergestellten Leckereien - dem Adel vorbehalten waren. Das änderte sich mit der Entdeckung der Zuckerrübe, die wenig später auch in Mitteleuropa angebaut und verarbeitet wurde. Damit startete der Siegeszug des Zuckerlmacherhandwerks, bald gab es in Österreich zahlreiche Manufakturen mit großen Namen und Wien wurde eine der Welthauptstädte des Zuckerls. Im frühen 21. Jahrhundert waren die Zuckerlmacher beinahe verschwunden, mit der Eröffnung der Wiener Zuckerlwerkstatt wurde dem Gewerbe neues Leben eingehaucht.
Die Geschichte des Zuckerls ist nicht nur eine der Industrialisierung und der kulinarischen Entwicklungen, sondern erzählt auch von der Bedeutung eines lange tradierten Handwerks und seiner Pioniere.
Biografie
Dr. med. Christian Mayer, Facharzt für Psychiatrie und Psychotherapie, Facharzt für Psychosomatische Medizin, in eigener Praxis in München tätig.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
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