Siegfried Brenneis: So einfach geht Sauerteig
So einfach geht Sauerteig
Buch
- Step by Step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck
- Graefe und Unzer Verlag, 11/2021
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783833880285
- Bestellnummer: 10497783
- Umfang: 160 Seiten
- Sonstiges: 120 Fotos
- Gewicht: 654 g
- Maße: 242 x 186 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 1.11.2021
- Serien: GU Themenkochbuch , Backen
Klappentext
Brot backen - so geht'sDer umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also - mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen.
Sauerteig-Rezepte
Das Buch startet mit einfachen Rezepten. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt für Hobbybäcker geeignet.
Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als Basis
Walnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum Üben
Urkorn-Zwilling, Grünkern-Baguette und Energy-Brot für Profis
Brötchen und Snacks aus Sauerteig
Ganz egal, ob mit einem flüssigen Sauerteig, einem Brühstück oder einem Quellstück gearbeitet wird - alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erklärt. So kann nichts schief gehen und Sie frühstücken schon morgen:
Dreikorn-Dreiecke
Kartoffelbrötchen
Smiley-Brötchen
Süße Rezepte
Ja, Sauerteig kann auch süß. Und nicht nur Brot, Brötchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:
Marzipan-Rosen
Vierstrang-Zopf
Aronia-Gugelhupf
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
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