Adi Bittermann: Die österreichische Küche, Leinen
Die österreichische Küche
- Verlag:
- Pichler Verlag, 09/2018
- Einband:
- Leinen
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783222140259
- Artikelnummer:
- 8238626
- Umfang:
- 459 Seiten
- Gewicht:
- 1713 g
- Maße:
- 254 x 197 mm
- Stärke:
- 43 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.9.2018
Klappentext
Zeitgemäße österreichische Küche vom Feinsten
Österreichische Kochkunst für alle Geschmäcker und jede Jahreszeit, für Alltag und festliche Anlässe: Das beliebte Grundkochbuch der österreichischen Küche überzeugt mit rund 500 vielseitigen Rezepten, die in bewährter Pichler-Manier ganz auf modernes Kochen und heutige Geschmäcker zugeschnitten sind. Von Suppenklassikern über handfeste Beilagen, praktische Basisrezepte und vegetarische Schmankerl, feine Fischgerichte und herzhafte Fleischspeisen bis hin zur legendären Mehlspeisküche bleiben hier - ergänzt durch Warenkunde und Produktinfos - keine Wünsche und Fragen offen. Ein Buch, das in Küchen von Kochanfängern und -profis gleichermaßen seinen Fixplatz haben sollte.
Aus dem Rezepteschatz >> Rollgerstlsuppe >> Salzburger Brezensuppe >> Gesulzter Wurzelkarpfen >> Stöcklkraut >> Kalbsgulasch mit Eiernockerl >> Gefüllte Rindsroulade >> Wiener Bruckfleisch >> Buchteln >> Wachauer Marillentorte
Biografie (Adi Bittermann)
Adi Bittermann, geboren 1965 in Wien, absolvierte eine Lehre als Koch im Wiener Rathauskeller und war danach einige Jahre auf Saison in Tirol, Vorarlberg und Deutschland. 1994 übernahm er Vikerls Lokal, Einstieg mit einer Haube, 1997 folgte die zweite Haube, 1998 Gewinner der Trophy Gourmet von A la Carte, 1999 Gewinner des Gourmedia- Römertopfes . 2006 eröffnete er in Göttlesbrunn das Restaurant Bittermann&Vinarium Göttlesbrunn.Biografie (Ingrid Pernkopf)
Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann Franz das elterliche Gasthaus "Grünberg am See". Am liebsten verarbeitet sie heimische und natürliche Produkte.Biografie (Renate Wagner-Wittula)
Renate Wagner-Wittula, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management, viele Veröffentlichungen, Redaktionsleiterin von Wo isst Österreich? . Gemeinsam mit Christoph Wagner betreute sie für den Pichler Verlag zahlreiche Kochbuch- Bestseller. Zuletzt bei Pichler: Das-Kindgeht- aus-dem-Haus-Kochbuch.Anmerkungen:
