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    Frank Brandes: Der junge Koch / Die junge Köchin, Buch

    Frank Brandes
    Der junge Koch / Die junge Köchin

    Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche

    Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplans sind berücksichtigt, 'Lernfeld-Buch': gegliedert nach den Lernfeldern des neuen Lehrplans (Lernfelder 1 b…

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    Frank Brandes: Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe, Buch

    Frank Brandes
    Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe

    Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider …

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    Buch
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    Johann Hamdorf: Mikroorganismen in Lebensmitteln, Buch

    Johann Hamdorf
    Mikroorganismen in Lebensmitteln

    Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verstä…

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    Buch
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    Angelika Kettmann: Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 1, Buch

    Angelika Kettmann
    Arbeitsheft Fachpraktiker Küche - Band 1

    Die Arbeitshefte für die Reihe "Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche" begleiten und ergänzen das gleichnamige Grundlagenwerk. Sie sind zweistufig aufgebaut und für die Ausbildung zum Fachpraktik…

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    Buch
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    Angelika Kettmann: Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche, Buch

    Angelika Kettmann
    Einfach Koch(en) lernen - Fachpraktiker Küche

    Dieses Lehrbuch ist abgestimmt auf die Lehrpläne der Bundesländer für die Ausbildung zum Fachpraktiker/zur Fachpraktikerin Küche. Die Gliederung orientiert sich auch an unserem Standardwerk "Der junge Koc…

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    Buch
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    : Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr, Buch

    Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr

    Enthält alle Themen der Lernfelder des 2. Ausbildungsjahres.

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