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Burkhard von Freyberg, Axel Gruner, Willy Legrand
Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
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Urte Albrecht, Gerhard Kostka von Liebinsfeld
Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie
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Erlebnis Restaurant Band 2
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Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
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Restaurant & Gast - Restaurantberufe, 2. Ausbildungsjahr
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Urs Fasel, Jean-Daniel Martz
Ausgewählte Rezepte aus dem Gastrorecht
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Mikroorganismen in Lebensmitteln
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Der junge Koch / Die junge Köchin
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Wolfram Baldauf, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler, Rudolf Wolfschluckner
Getränke- und Menükunde, Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox
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