Tanja Knödler: Fettarm kochen & backen
Fettarm kochen & backen
Buch
- Low Fat-Ernährung als Therapiebegleitung: Bauchspeicheldrüse, Galle und Lymphsystem entlasten. Praxistipps für köstliche Gerichte - auch ohne Fett
- TRIAS, 06/2023
- Einband: Kartoniert / Broschiert, Broschiert (KB)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783432117539
- Bestellnummer: 11078082
- Umfang: 160 Seiten
- Sonstiges: 40 Abbildungen
- Gewicht: 348 g
- Maße: 215 x 160 mm
- Stärke: 12 mm
- Erscheinungstermin: 7.6.2023
Klappentext
Fett raus - Geschmack rein!Bei bestimmten Erkrankungen oder nach Operationen wie der Entfernung der Gallensteine ist eine extrem fettarme Ernährung das Gebot der Stunde - vorübergehend oder auf Dauer. Da Fett als Geschmacksträger entfällt, ist guter Rat teuer. Denn Krankheit hin oder her - das tägliche Essen muss einfach lecker schmecken. Mit diesem Buch gelingt die Umstellung auf fettarme Zutaten mit Leichtigkeit!
Fettarm zubereiten - gewusst wie: Viele Tipps & Tricks helfen Ihnen, Geschmack in die Rezepte zu zaubern. Als Extra finden Sie Tabellen mit fettarmen Zutaten, bewährten Low-Fat-Alternativen und Hinweise zu möglichen "Fett-Fallen".
MCT-Öle gezielt einsetzen: Diese mittelkettigen Fettsäuren werden vom Körper schonend verstoffwechselt. Lesen Sie, wann und wie Sie damit kochen und backen.
114 Rezepte - Abwechslung garantiert: Schnelle Kleinigkeiten für zwischendurch, Suppen und Salate, leckere Brotaufstriche, warme Gerichte zum Sattwerden, Feines für besondere Gelegenheiten, Kuchen und Süßes - das wird Ihnen und Ihren Lieben schmecken.
Die Low-Fat-Küche kann so köstlich sein - und Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken!
Biografie (Werner O. Richter)
Werner O. Richter, geb. 1950, war nach dem Studium der Humanmedizin Medizinalassistent an der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München.§Nach Approbation und Promotion wurde er Stabsarzt bei der Bundesmarine, worauf sich eine Tätigkeit an der II. Medizinischen Klinik der LMU anschloss. Der Facharztausbildung in der Inneren Medizin folgte die Habilitation über die Regulation der Fettgewebslipolyse durch Peptidhormone.§1993 wurde er zum Außerordentlichen Professor der LMU ernannt und leitet zudem seit 1997 das Institut für Fettstoffwechsel und Hämorheologie in Windach/Ammersee.§Professor Richter hat sich in nunmehr drei Jahrzehnten durch seine wissenschaftliche Tätigkeit auf dem Gebiet des Fett- und Fettzellstoffwechsels, der Ernährung, der Hämorheologie und der Atherosklerose einen Namen gemacht.§Mehr als 650 wissenschaftliche Veröffentlichungen sowie seine Tätigkeit in allen wichtigen Gesellschaften, Kommissionen, Gremien und Vorständen machen ihn zu einem ausgewiesenen Experten auf dem Gebiet des Fettstoffwechsels.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.