René Redzepi: Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
Buch
- Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables
- Illustration: Paula Troxler
- Fotos: Evan Sung
- Workman Publishing, 10/2018
- Einband: Gebunden
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781579657185
- Bestellnummer: 8122485
- Umfang: 456 Seiten
- Sonstiges: 750 color photorgraphs
- Gewicht: 1167 g
- Maße: 259 x 197 mm
- Stärke: 48 mm
- Erscheinungstermin: 16.10.2018
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!