Manuela Mahn: 144 Gewürze
144 Gewürze
Buch
- Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.
- Fotos: Maren Eicks
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- Christian Verlag GmbH, 06/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959618960
- Bestellnummer: 11694986
- Umfang: 240 Seiten
- Gewicht: 952 g
- Maße: 261 x 198 mm
- Stärke: 21 mm
- Erscheinungstermin: 14.6.2024
Klappentext
Aromenvielfalt von Ajowan bis ZimtGewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt
von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze
vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es
ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden
.
Kochen mit Gewürzen:
Das große Standardwerk von Deutschlands führender Gewürzexpertin
Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche
Umfangreiches, umfassendes & informatives
Aromen Kochbuch
: Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung
Anmerkungen:
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Manuela Mahn
144 Gewürze
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