Leonie Krüger: Ballaststoffreiche Ernährung: Das Kochbuch für mehr Darmgesundheit - Leckere Gerichte für eine..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Ballaststoffe-Kochbuch: Wenn Sie Ihre Verdauung spürbar unterstützen und trotzdem richtig lecker essen möchten, dann lesen Sie weiter.

Kennen Sie das Gefühl, eigentlich "gesünder" essen zu wollen - und trotzdem scheitert es im Alltag an Zeit, Ideen oder dem Gedanken, dass ballaststoffreiche Ernährung automatisch nach Verzicht schmeckt? Viele Menschen möchten mehr Ballaststoffe in den Speiseplan bringen, wissen aber nicht, wie sie das unkompliziert, familienfreundlich und wirklich genussvoll umsetzen sollen.

Genau dafür ist dieses Ballaststoffe-Kochbuch gemacht: alltagstaugliche Rezepte, die satt machen, den Körper mit wertvollen Ballaststoffen versorgen und dabei so bodenständig sind, dass Sie alles in ganz normalen Supermärkten bekommen. Keine Spezialzutaten, keine komplizierten Kochtechniken - sondern abwechslungsreiche Gerichte von Frühstück bis Dessert, die Sie Schritt für Schritt entspannt nachkochen können.

Ballaststoffreich frühstücken - ohne "Gesundheitsgeschmack": Starten Sie mit Overnight Oats mit Beeren, Bircher-Müsli, Haferbrei mit Chia oder Shakshuka mit Kichererbsen und Spinat in den Tag - sättigend, lecker und perfekt fürs Meal-Prep.

Herzhaftes Brot und Backideen mit Vollkorn, Kernen und Co.: Von Roggen-Vollkorn-Sauerteigbrot über Dinkel-Vollkornbrot bis hin zu Karotten-Walnussbrot oder Bananenbrot mit Haferkleie - ideal für Frühstück, Pausenbrot oder Abendbrot.

Salate & Suppen, die wirklich satt machen: Freuen Sie sich auf Kichererbsen-Gurkensalat, Beluga-Linsensalat, Brokkoli-Mandelsalat sowie Wärmendes wie Linsensuppe mit Kreuzkümmel, Minestrone mit Bohnen oder Kürbis-Kichererbsen-Eintopf.

Alltags-Hauptgerichte mit Hülsenfrüchten, Vollkorn und Gemüse: Chili sin Carne, Kichererbsen-Curry, Rote-Linsen-Dal, Gemüse-Paella, Dinkelrisotto oder Ofenkartoffeln mit Bohnenchili bringen Abwechslung auf den Teller - perfekt für Feierabendküche und Familien.

Snacks, Desserts und Getränke - ballaststoffreich und überraschend gut: Geröstete Kichererbsen, Energy Balls, Karotten-Hafer-Muffins, Schwarze-Bohnen-Brownies, Chia-Pudding sowie Smoothies und Goldene Hafermilch runden Ihren Tag genussvoll ab.

Vielleicht fragen Sie sich, ob eine ballaststoffreiche Ernährung nicht kompliziert ist, ob das Ihrer Familie schmeckt oder ob Sie dafür ständig "Spezialprodukte" brauchen. Die gute Nachricht: Dieses Buch setzt auf einfache, vertraute Zutaten wie Haferflocken, Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Vollkorn, Gemüse, Nüsse und Obst - alles problemlos im Supermarkt erhältlich. Die Rezepte sind so konzipiert, dass Sie sie ohne Profi-Küchenausstattung umsetzen können - selbst wenn Sie bisher wenig gekocht haben oder Ihnen im Alltag oft die Zeit fehlt. Und weil Abwechslung entscheidend ist, finden Sie hier eine große Bandbreite: von schnellen Bowls und Pasta-Ideen bis zu Ofengerichten, Dips und Aufstrichen wie Hummus, Muhammara oder Grünkohl-Walnuss-Pesto.