Hannes Finkbeiner: Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat, Gebunden
Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat
- Menschen - Geschichte - Rezepte
- Verlag:
- 8 grad verlag GmbH & Co., 09/2024
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783910228146
- Artikelnummer:
- 11496856
- Umfang:
- 229 Seiten
- Gewicht:
- 835 g
- Maße:
- 241 x 175 mm
- Stärke:
- 27 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.9.2024
Klappentext
Schwarzwald kulinarisch entdecken - jenseits von Bollenhut und Postkartenromantik. Hannes Finkbeiner nimmt uns mit auf seinen persönlichen Roadtrip durch die kulinarische Heimat des Nordschwarzwaldes, von der Vesperstube bis zur Sterneküche eines Harald Wohlfahrt in Baiersbronn.
Diese kulinarische Reportage verbindet Handwerkstraditionen mit schonungsloser Ehrlichkeit. Was steckt wirklich hinter dem Schwarzwälder Schinken? Warum braucht gutes Brot vor allem Zeit? Und weshalb ist das weiche Quellwasser der Region ein Geschenk der Geologie? Finkbeiner porträtiert Bäcker, Brenner, Fischer und Metzger, die kompromisslose Qualität gegen industrielle Verwässerung verteidigen - authentisch, nachhaltig, ohne Verklärung.
Regionale Küche wird hier nicht museal konserviert, sondern als lebendiger Flickenteppich aus badischen, württembergischen und österreichischen Einflüssen erzählt. Ergänzt durch stimmungsvolle Fotografie und gelingsichere Rezepte, ist dieses Coffeetable-Book zugleich Lesevergnügen und Wegweiser zu echtem Genuss.
Das ideale Geschenkbuch für Feinschmecker, Slow-Food-Begeisterte und alle Schwarzwald-Liebhaber, die ihre Region neu schmecken wollen.
Biografie
Hannes Finkbeiner wurde im Jahr 1977 in Freudenstadt geboren. Er absolvierte eine Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal. Darüber hinaus war er für die deutsche Messe Hannover als Bankettleiter tätig, leitete in dieser Funktion die Organisation und Veranstaltungsleitung von Großevents, z.B. des CDU-Parteitages 2007. Außerdem studierte er Print- und Fernsehjournalistik in Hannover, wo er seit dem Jahr 2008 als freier Autor und Journalist arbeitet.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
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