Mali Höller: Echt Südtirol
Echt Südtirol
Buch
- 85 Rezepte aus der Bergbauernküche
- Fotos: Cettina Vicenzino
- Christian Verlag GmbH, 05/2024
- Einband: Gebunden, ,
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783862440917
- Bestellnummer: 9541017
- Umfang: 192 Seiten
- Sonstiges: m. zahlr. Farbfotos
- Nummer der Auflage: 24010
- Auflage: 10. Auflage
- Copyright-Jahr: 2011
- Gewicht: 912 g
- Maße: 259 x 181 mm
- Stärke: 28 mm
- Erscheinungstermin: 31.5.2024
Klappentext
Mit viel Freude und Liebe präsentiert Ihnen die Bäuerin und Köchin Mali Höller in ihrem Kochbuch die authentische Südtiroler Küche, so wie sie in ihrem Hofschank serviert wird. Von Malis berühmten Schlutzkrapfen über feine Steinpilzknödel bis zu herrlich duftenden Apfelküchlein, jedes Gericht lässt Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Abgerundet wird die leckere Hausmannskost von Südtiroler Geschichten und Bräuchen.Biografie (Cettina Vicenzino)
Cettina Vicenzino, geboren 1968 auf Sizilien in Militello in Val di Catania, kam mit Ihrer Familie 1972 nach Köln. Hier eröffneten die Eltern unter der Führung von "Mamma Maria" ein italienisches Restaurant. Bevor Cettina Vicenzino nach Hamburg zog, um dort Mode und Kunst zu studieren, nutzte sie an Ruhetagen die Restaurantküche für ihre Kochexperimente. Das Kochen und Essen blieb der rote Faden auch in ihrer Kunst. Neben Essensperformances, begann sie 1992 mit der Foodfotografie, wobei es ihr darum geht, den natürlichen Charakter der authentischen Gerichte zu vermitteln: "Es gibt nichts schöneres als Essen zu fotografieren! Allerdings nur, wenn man die Lebensmittel so belässt, wie sie sind - sie müssen meiner Meinung nach niemals auf Hochglanz gebracht oder künstlich drapiert werden, damit sie fotogen sind."§Cettina Vicenzino arbeitet freiberuflich als Designerin, Fotografin und Buchautorin. Seit 2009 führt Sie den Foodblog http://mammamariasicilia.blogspot.com/Anmerkungen:
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Mali Höller
Echt Südtirol
EUR 25,99*