Trefferliste "Esskultur" - alle Bücher, DVDs, CDs und mehr

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Johanna Kleinert
Lebendige Produkte

Nicht nur Dinge des täglichen Gebrauchs, Gebäude oder Kampagnen werden designt - auch Obst und Gemüse unterliegen mittlerweile einer immer ausgefeilteren aktiven Gestaltung. Als erste designwissenschaftli…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Tobias Abt
Multisensorisches Marketing und Gesundheit

Multisensorisches Marketing kombiniert visuelle, auditive, gustatorische, olfaktorische und haptische Elemente, um die Bindung zwischen Konsumenten und Lebensmitteln zu stärken. Durch die gezielte Ansprac…

lieferbar ab 20.6.2026.

Buch

Lutz Dettmann
Geschichten aus der Geschichte

Wussten Sie, dass auf den mecklenburgischen Landtagen nicht nur politisiert, sondern auch der Degen oder Pistolen gezogen wurden? Ist Ihnen bekannt, dass mecklenburgische Dorfschullehrer nicht als Einjähr…

sofort lieferbar

Buch

Beth Walrond,
So schmeckt die Welt

Leckere Gerichte aus der ganzen Welt bringen Menschen zum Feiern und Geschichtenerzählen zusammen. Vom traditionellen Weihnachtsfest in Deutschland bis zum Kirschblütenfest in Japan - So schmeckt die Welt…

sofort lieferbar

Buch

Sebastian Schellhaas
First Nations Cuisines - Wandel und Professionalisierung indigener Ernährungskulturen in British Columbia, Kanada

Seit dem ersten Kontakt mit Europäern haben sich die indigenen Ernährungskulturen an der kanadischen Nordwestküste stark gewandelt. Häufig ist vom Verlust indigener Küchentraditionen die Rede. Sebastian S…

sofort lieferbar

Buch

Daniel Deckers, Josef Matzerath
Das Deutsche Küchen- und Weinwunder

Kulinarische Ästhetik - Band 1

Exquisite Küche und Wein sind in Deutschland erst seit den 1970er Jahren ein kulturelles Thema - dem Gastronomiekritiker Wolfram Siebeck erschien es z.B. wie ein Wunder, dass hierzulande Restaurants entst…

sofort lieferbar

Buch

Bert Rebhandl
Ein echter Wiener geht nicht unter

"Ein echter Wiener geht nicht unter" begann 1975 mit einem Skandal. So ordinär wie der Prolet Edmund "Mundl" Sackbauer aus Favoriten hatte im österreichischen Fernsehen davor niemand g…

sofort lieferbar

Buch

Hungry Minds, Jonah Howell, Noah Kaplan
The Last Book

Was bleibt von der Menschheit, wenn es die Erde nicht mehr gibt?THE LAST BOOK : der grandiose Nachfolger von THE BOOKDie Erde ist zerstört, ein stilles Raumschiff treibt in der Leere des Alls und Noah Kap…

lieferbar ab 14.9.2026.

Buch

Peter Schäfer
Judaistik im Geist der Philologie

Die Wissenschaftsgeschichte der Judaistik - sehr persönlich erzählt.Peter Schäfer zählt zu den renommiertesten Judaisten unserer Zeit. In seinen Erinnerungen gibt er tiefe Einblicke in die Entwicklung der…

sofort lieferbar

Buch

Kultiviertes Fleisch

SDG - Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit

Dies ist ein Open-Access-Buch. Kultiviertes Fleisch steht exemplarisch für eine neue Generation biotechnologischer Innovationen, die bestehende Ernährungssysteme grundlegend neu denken. Es entsteht nicht …

lieferbar ab 23.7.2026.

Buch

Marlene Borchardt, Nora Burgard-Arp
Essen und essen lassen

'... das wichtigste Ernährungsbuch des Jahres.' Prof. Dr. Martin Smollich, Autor und Ernährungswissenschaftler 'Ein so heilsames wie empowerndes Buch, das hilft, Prägungen und Glaubenssätze rund um Ernähr…

sofort lieferbar

Buch

Rainald Grebe

Albanien

Ganz gleich ob im solistischen Alleingang am Flügel, im Trio-Verbund oder begleitet von (s)einer Bigband, stets begeistert, verblüfft und berührt der gebürtige Kölner Liedermacher, Kabarettist, Autor, Sch…

lieferbar innerhalb einer Woche

Stefan Tschök
Schöne Grüße aus der Provinz

Paperento

Was für ein Jahr! Chemnitz war Kulturhauptstadt Europas 2025. Und das nicht allein. Denn 38 Städte und Gemeinden in Südwestsachsen haben mitgemacht - verknüpft durch ein magisches Band namens 'Purple Path…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Eduard Kastner
Die vergessene Esskastanie

Die botanische Bestimmung der Edelkastanie Hier stoßen wir auf die erste große Überraschung. Unsere in Biergärten so beliebte Kastanie gehört einer ganz anderen Pflanzengattung an als die Edelkastanie (la…

sofort lieferbar

Buch

Vom böhmischen Wein

Die "besten Schriftsteller Böhmens und Mährens" wollte FrantiSek CebiS, der Prokurist der Prager Weinhandlung Jos. Oppelt's Neffe , für seine Anthologie zu Ehren des Weines gewinnen. Dem Vorhabe…

sofort lieferbar

Buch

Alberto Grandi,
Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten.Kaum ein anderes Buch…

sofort lieferbar

Buch

Daria Loginova, Stefan Mann
Sozioökonomie der Ernährung

Dieses Lehrbuch bietet eine Einführung in die Sozioökonomie der Ernährung. Hauptsächlich an Studierende von Wirtschaftsstudiengängen und verwandte Sozialwissenschaften gerichtet, erklärt es wie Lebensmitt…

lieferbar in mind. 4 Wochen

Buch

Thomas Reinertsen Berg,
Die Geschichte der Gewürze

Wie die Gewürzrouten zur Entstehung des Welthandels führten. Edle Gewürze, die die Welt veränderten. Reich bebildertes Lesevergnügen eines preisgekrönten Sachbuchautors.Gewürze gehören im Grunde zu den al…

sofort lieferbar

Buch

Tabea Bach
Sterne über dem Salzgarten

Salzgarten-Saga - Band 3

Julia ist rundum angekommen in ihrem neuen Leben, und auch die Inselbewohner sind mit ihr versöhnt. Allerdings nicht mit ihrem Bruder Jens, der seine touristischen Aktivitäten inzwischen den Vulkanen der …

sofort lieferbar

Buch

Caroline Arni
Wir, nicht wir

Kleine Kulturwissenschaftliche Bibliothek

La Femme libre, die erste feministische Zeitschrift Frankreichs, erscheint 1832 in Paris. Ihre Gründerinnen, die sich selbst proletarische Frauen nannten, ergriffen selbstbewusst das Wort: 'Ich', sagten s…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

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