Sophie Gordon: Alles vom Gemüse
Alles vom Gemüse
Buch
- Genussvolle Rezepte ohne Verschwendung
- Übersetzung: Manuela Schomann
- ars vivendi, 02/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783747204580
- Bestellnummer: 11093999
- Umfang: 384 Seiten
- Sonstiges: Hardcover mit Prägung und Lesebändchen
- Gewicht: 1202 g
- Maße: 252 x 194 mm
- Stärke: 34 mm
- Erscheinungstermin: 16.2.2023
Klappentext
Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn
am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse
. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten
Kochbuch
innovative und aromatische Gerichte aus
saisonalem Obst und Gemüse
und versucht dabei,
so wenig wie möglich wegzuwerfen
.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche
Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung
, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in
6 Jahreszeiten
: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen
Biografie (Sophie Gordon)
Sophie Gordon ist Kuratorin der Royal Photograph Collection von Windsor Castle. Sie war stellvertretende Kuratorin der Alkazi Collection of Photography in New York und hat zahlreiche Werke zur Fotografie des 19. Jahrhunderts veröffentlicht.Anmerkungen:
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