Sam Cooper: Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann
Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann
Buch
- Kimchi, Kombucha, Miso und mehr. Fundiertes Wissen einfach erklärt
- Herausgeber: DK Verlag
- Übersetzung: Claudia Theis-Passaro
Artikel noch nicht erschienen, voraussichtlicher Liefertermin ist der 31.3.2025.
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EUR 19,95*
- Dorling Kindersley Verlag, 03/2025
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783831050673
- Bestellnummer: 12050910
- Umfang: 224 Seiten
- Sonstiges: Mit farbigen Fotos
- Erscheinungstermin: 31.3.2025
Klappentext
Das 1x1 rund um die FermentationFundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten: "@chef. sam. black" Sam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche
Einfach erklärte Techniken & die wichtigsten Basics - anschaulich & reich bebildert
Mit diesen Rezepten einfach zum Erfolg: Sauerkraut, Kimchi, Kombucha u. v.m für Anfänger*innen und Fortgeschrittene
Vollgepackt mit Praxis-Wissen rund um Fermentation
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Fermentation
Von Kimchi bis Miso, von Kombucha bis Joghurt - dieses Buch ist Ihr umfassender Ratgeber für eine köstliche Ferment-Vielfalt. Fermentations-Experte Sam Cooper (@chef. sam. black) entführt Sie in die spannende Welt der Fermentation und erklärt anschaulich, wie durch diese alte Küchentechnik Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern auch geschmacklich veredelt werden.
Erfahren Sie, welche Prozesse während der Fermentation ablaufen und wie Sie selbst ganz einfach gesunde Fermente in Ihren Vorrats- und Gewürzschrank zaubern. Mit einer breiten Auswahl an Rezepten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen, eröffnet Ihnen dieses Buch die ganze Vielfalt geschmacklicher und gesundheitlicher Vorteile der Fermentation.
Tauchen Sie ein in die Welt der Fermentationsküche, wo Genuss und Gesundheit aufeinandertreffen!
Anmerkungen:
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