Rita Richter: Kreativ Kochen lernen, Kartoniert / Broschiert
Kreativ Kochen lernen
- Fachpraxis
- Verlag:
- Europa Lehrmittel Verlag, 07/2025
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783758567292
- Artikelnummer:
- 12381838
- Umfang:
- 536 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 25010
- Ausgabe:
- 10. Auflage
- Gewicht:
- 2436 g
- Maße:
- 326 x 293 mm
- Stärke:
- 84 mm
- Erscheinungstermin:
- 30.7.2025
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Klappentext
Dieser Ordner wendet sich an Kochbegeisterte, die eine hauswirtschaftliche Berufsschule (2BFH, BFEG, BKH, AV dual, Fachpraktiker/-in Küche)besuchen und lernen wollen, wie raffinierte, genussvolle Gerichte und Getränke kreiert werden.
Zahlreiche anspruchsvolle, aber leicht lesbar dargestellte Rezepte sorgen für die nötige Vertiefung der Kochkenntnisse. Eine gelungene Kombination aus bewährten Grundrezepten mit zahlreichen Abwandlungen und ca. 435 trendigen Rezepten wie z. B. Zitronengras-Spieße mit Kürbiscurry, Kohlrabitaler mit Tomatensalsa und Wachteleier, Frozen-Himbeer-Popsicle, Cake-Pops, bunte Macarons, Himbeer-Fruchtleder, Mie-Nudel-Jackfrucht-Box, Mango-Balls.
Ganz neu ist das Kapitel Streetfood, das schnelle, alltagstaugliche Rezepte enthält. Der große Vorteil: Die erprobten Rezepte sind gelingsicher sowie tabellarisch dargestellt und somit einfach und leicht lesbar.
Zwölf sachlogische Register und ein umfassendes Inhaltsverzeichnis schaffen einen schnellen Überblick. Eigene Rezepte können komfortabel integriert werden.
Am Ende der Kapitel befinden sich die Sketchnotes, eine Art "Spickzettel" für wichtige Lerninhalte.
Neue Projekte zum Thema "Müll-Vermeiderin / Müll-Vermeider" und "Bio-logisch" sowie zahlreiche Lernsituationen, ermöglichen einen interaktiven, horizonterweiternden Unterricht und fordern zur Eigeninitiative heraus.
Die 9. Auflage wurde umfassend überarbeitet:
neues Layout,
neue Rezepte,
neue Inhalte,
neue Projekte und
umfangreiches digitales Zusatzmaterial, z. B. Arbeitsblätter, Lernvideos, digitalen Saisonkalender mit Warenkundekarten und einen Backform-Umrechner, Rezeptseiten für eigene Rezepturen.
Biografie
Rita Richter war nach der Ausbildung zur PTA zunächst in öffentlichen Apotheken, der Industrie und Forschung tätig. Es folgte das Studium der Pharmazie an der Universität Hamburg (Approbation 2000, Promotion 2008). Zurzeit ist sie als Offizinapothekerin tätig und bearbeitet zusätzlich wissenschaftliche Projekte im Bereich der Naturstoffanalytik an der Universität Hamburg.Anmerkungen:
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