Vegane Patisserie

Pierre Hermé, Linda Vongdara

Buch

Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen

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Herausgeber:: Matthaes
Fotos:: Laurent Fau
Übersetzung:: Annika Genning
Verlag:: Matthaes, 09/2024
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783985410743
Artikelnummer:: 11822232
Umfang:: 256 Seiten
Sonstiges:: Mit farbigen Fotos
Gewicht:: 1374 g
Maße:: 286 x 226 mm
Stärke:: 27 mm
Erscheinungstermin:: 30.9.2024

Klappentext

Veganes Gebäck in Vollendung

Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube
Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co.: 50 hervorragende vegane Rezepte
Einblicke in die feine Handwerkskunst des renommierten französischen Patissiers Pierre

Hermé

Von veganisierten Patisserie-Klassikern bis zur inspirierenden Neu-Kreationen

Raffinierte süße Verführung

In diesem Backbuch präsentiert Pierre Hermé gemeinsam mit der veganen Patissière Linda Vongdara eine beispiellose Bandbreite veganer Köstlichkeiten. In 50 ausgefeilten Rezepten führen die Profis durch das gesamte Spektrum der pflanzenbasierten Backkunst, indem sie einerseits Patisserie-Klassiker überzeugend veganisieren und andererseits neue appetitliche Kreationen entwickeln. Ob veganes Gebäck, veganes Eis oder vegane Desserts : Jedes Ergebnis ist für sich ein Gedicht und lässt vergessen, dass auf tierische Produkte verzichtet wurde.

Hohe Patisserie trifft auf vegane Produkte: Das Standardwerk von Meisterpatissier Pierre Hermé.

Biografie (Pierre Hermé)

Pierre Hermé ist ein international anerkannter Meister: Berühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung!