Köstliches von Hecken und Sträuchern - Markus Strauß (Buch)

Markus Strauß: Köstliches von Hecken und Sträuchern

Köstliches von Hecken und Sträuchern

Buch

bestimmen, sammeln und zubereiten

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H„decke Verlag GmbH & Co. KG, 09/2021
Einband: Flexibler Einband
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783775008129
Bestellnummer: 10726440
Umfang: 88 Seiten
Sonstiges: Pflanzen-, Natur- und Foodfotos sowie historische Zeichnungen
Auflage: aktualisierte Neuausgabe
Gewicht: 248 g
Maße: 217 x 145 mm
Stärke: 8 mm
Erscheinungstermin: 9.9.2021
Serie: Natur & Genuss - Band 3

Klappentext

Heckenrose und Kornelkirsche

Im 3. Band der Reihe Natur & Genuss - bestimmen, sammeln und zubereiten widmet sich der Autor Dr. Markus Strauß den Blättern, Blüten und Früchten von Hecken und Sträuchern. Diese sind wertvolle Nahrungsmittel und dazu noch zum Nulltarif zu haben. Am bekanntesten sind Holunder und Haselnuss, aber auch die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn sind eine Entdeckung wert. Auch längst vergessene Früchte wie Berberitze, Mispel und Kornelkirsche nehmen nehmen hier wieder ihren Platz in unseren Küchen ein.

Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen, wann und wo welche Teile gesammelt und wie sie verwertet werden können.

Alle Titel der Reihe haben ein handliches Format, das sich gut zum Mitnehmen eignet, und bieten praxisnahes Know-How - auch für Outdoor-Einsteiger!

Zu den Pflanzenporträts gibt es Fotos in der Natur, so dass ein sicheres Erkennen möglich ist. Sammeltipps und Erntekalender sowie viele Rezepte und Anregungen für die Verwendung in Küche und Hausapotheke ermöglichen eine genussvolle (Wieder-)Entdeckung der Natur!

Biografie

Bereits als Kind entdeckte Dr. Markus Strauß seine Liebe zu allem, was wächst, blüht und grünt, als er in jungen Jahren in den Gärten seiner Eltern und Großeltern ackerte und Kräuter zu sammeln begann. In seinem Studium belegte er zu seiner frühen Leidenschaft passend die Fächer Geographie, Geologie und Biologie. Seine Arbeit in agrarökologischen Projekten führte ihn unter anderem in die Anden und in den Himalaya. Essbare Wildpflanzen und Wildkräuter sowie gesundes Trinkwasser sind die zentralen Themen seiner Arbeit als Autor, Berater und Seminarleiter.