Maren Bustorf-Hirsch: Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen
Buch
- Traditionelle Konservierungsmethoden
- Bassermann, 04/2021
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783809443087
- Bestellnummer: 9802940
- Umfang: 144 Seiten
- Sonstiges: Farbfotos und farbige Illustrationen
- Auflage: Überarbeitete Neuausgabe
- Gewicht: 541 g
- Maße: 240 x 170 mm
- Stärke: 16 mm
- Erscheinungstermin: 19.4.2021
Klappentext
Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.Anmerkungen:
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