Lorenzo Rinaldi: Italienisches Kochbuch: Die leckersten Klassiker der italienischen Küche einfach selbst kochen..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Italienisches Kochbuch: Wenn Sie authentisch italienisch kochen wollen - ohne komplizierte Rezepte und ohne Spezialzutaten - dann lesen Sie weiter.

Sie lieben Italienurlaub, Trattoria-Atmosphäre und dieses unverwechselbare Gefühl von "einfach, aber unglaublich gut" - doch zu Hause schmeckt es irgendwie nie wie in Italien? Entweder sind die Rezepte unnötig kompliziert, verlangen nach Zutaten, die man nur in Spezialläden findet, oder am Ende steht man ewig in der Küche und hat trotzdem kein echtes Dolce-Vita-Ergebnis.

Genau hier setzt dieses italienische Kochbuch an: alltagstaugliche, abwechslungsreiche und dennoch authentische Gerichte, die Sie Schritt für Schritt nachkochen können - mit Zutaten, die Sie in jedem Supermarkt bekommen. Von schnellen Feierabend-Klassikern wie Penne all'arrabbiata (Penne mit scharfer Tomatensauce) oder Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili) bis zu Lieblingsgerichten für Familie und Gäste wie Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzelchen nach römischer Art) oder Tiramisù classico (klassisches Kaffee-Mascarpone-Dessert)

• dieses Buch bringt Italien in Ihre Küche, ohne Stress und ohne Küchenlatein.

Frühstück & süßer Start wie in Italien: Starten Sie mit Ciambellone della nonna (Omas Rührkuchen) oder schnellen Mandel-Biscotti (Mandelkeksen) genussvoll in den Tag - unkompliziert, aromatisch und perfekt für den Alltag.

Brote, Piadina & schnelle Ofen-Alternativen: Ob Piadina romagnola (Fladenbrot aus der Romagna) oder Pizza bianca veloce (schnelle weiße Pizza) - hier finden Sie italienisches Soulfood, das auch ohne Profi-Equipment gelingt.

Abwechslungsreiche Salate & Suppen für leichtes Genießen: Von Insalata caprese (Tomaten-Mozzarella-Salat) und Panzanella toscana (toskanischer Brotsalat) über Insalata di farro (Dinkelsalat) bis zu Minestrone rapido (schnelle Gemüsesuppe) oder Pasta e ceci (Pasta mit Kichererbsen) - ideal als leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Hauptgerichte für jeden Geschmack - Fleisch, Fisch, vegetarisch & vegan: Von Polpette al sugo (Hackbällchen in Tomatensauce) und Tagliata di manzo (Rindertagliata) bis zu Gnocchi di ricotta (Ricotta-Gnocchi) sowie veganen Klassikern wie Caponata siciliana (sizilianisches Auberginengemüse) und Ceci in umido (geschmorte Kichererbsen).

Soßen, Snacks, Desserts & Drinks für echtes Dolce Vita: Kochen Sie Sugo di pomodoro (Tomatensauce), Pesto alla genovese (Genueser Pesto) oder Salsa tonnata (Thunfischsauce), servieren Sie Bruschetta (geröstetes Brot mit Tomaten) & Crostini (geröstete Brotscheiben) - und krönen Sie alles mit Panna cotta (italienischem Sahnepudding), Affogato (Espresso mit Eis) oder einem Aperol Spritz.

Vielleicht fragen Sie sich, ob "authentisch italienisch kochen" nicht automatisch komplizierte Techniken, teure Spezialzutaten und stundenlanges Vorbereiten bedeutet. Dieses Buch beweist das Gegenteil. Die Rezepte sind bewusst so ausgewählt, dass sie einfach umzusetzen sind, mit gängigen Zutaten funktionieren und trotzdem dieses typische Italien-Gefühl auf den Teller bringen. Und selbst wenn Sie bisher bei italienischen Rezepten an Timing, Soßen oder Konsistenz gescheitert sind: Mit den klaren, alltagstauglichen Gerichten gelingt Ihnen der Einstieg - Schritt für Schritt, ohne Druck.