Lauren Truong: Pho Kochbuch: Das Kochbuch mit den leckersten Rezepten für authentischen Genuss und Wohlfühlwärme..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Ph Kochbuch: Wie Sie echte vietnamesische Ph wie im Restaurant kochen - mit klarer Brühe, perfekter Würze und Zutaten aus dem Supermarkt.

Kennen Sie das? Sie bestellen Ph im vietnamesischen Restaurant, löffeln diese duftende Brühe - und denken: "Genau so will ich das zu Hause auch hinbekommen." Doch sobald Sie es versuchen, wird die Brühe trüb, das Aroma bleibt flach oder die Gewürze wirken plötzlich "zu viel". Und am Ende stehen Sie ratlos vor Sternanis und Zimtstangen und fragen sich: War das jetzt?

Dieses Ph Kochbuch nimmt Sie an die Hand - Schritt für Schritt, alltagstauglich und ohne Küchenstress. Sie lernen nicht nur ein paar Rezepte, sondern das System hinter richtig guter vietnamesischer Ph : von der Brühe über Einlagen bis zu Saucen, Garnituren und Variationen wie Ph bò , Ph gà , Ph chay oder Ph trn . Das Beste: Sie brauchen keine exotischen Spezialzutaten - die Basiszutaten bekommen Sie in jedem gut sortierten Supermarkt (und wer mag, ergänzt optional aus dem Asialaden). So kochen Sie Ph zu Hause endlich so, dass sie nach Vietnam duftet - und nicht nach einem "guten Versuch".

Brühen, die wirklich nach Ph schmecken: Entdecken Sie klassische Varianten wie Nc dùng ph bò Hà Ni oder Sài Gòn, kräftige Rinderknochen-Brühen, traditionelle Ph gà, eine klare Seafood-Brühe, Pilz-Ph-Brühe sowie eine schnelle Version aus dem Schnellkochtopf - für echten Geschmack auch an Werktagen.

Einlagen wie im Restaurant - nur einfacher: Von hauchdünnem Bò tái über Nm, Gu, Gân, Sách, Bò viên bis zu Gà xé und pochiertem Ei: Sie bauen sich Ihre Schüssel so, wie Sie sie lieben - ohne Rätselraten.

Ph bò in beeindruckender Vielfalt: Ob Ph bò tái, chín, nm, gu, gân, sách, bò viên, uôi bò oder würzig als Ph sa t - Sie bekommen alltagstaugliche Rezepte, die satt machen, begeistern und immer wieder anders schmecken.

Mehr als Suppe: Ph trn, Ph xào und Ph cün: Wenn es mal schneller gehen soll (oder Sie Abwechslung möchten), warten Ph trn mit Tamarinden- oder Knoblauch-Chili-Sauce, Ph xào (auch knusprig) und Ph cün in mehreren Varianten.

Saucen, Pasten und Garnituren für den "Wow"-Moment: Sa t (auch vegetarisch), Tng t ti, Tng en ph, Dm ti t, Gewürzpaste, Kräuter, Sprossen, eingelegte Zwiebeln und Qüy - denn oft macht erst das Drumherum aus einer Nudelsuppe eine echte Ph.

Vielleicht fragen Sie sich jetzt: "Schaffe ich das wirklich - auch ohne vietnamesische Kocherfahrung?" Ja, denn dieses Buch ist so aufgebaut, dass Sie mit einfachen Grundrezepten starten und sich dann nach Lust und Zeit steigern. Die Schritte sind klar, die Rezepte praxiserprobt und Sie kochen mit Zutaten, die Sie ohne stundenlange Suche bekommen. So gelingt Ihnen eine aromatische, klare Brühe und eine Ph, die nach Zuhause schmeckt - selbst wenn bisher jeder Versuch "nur okay" war.