Joël Robuchon: Die klassische französische Küche, Gebunden
Die klassische französische Küche
Buch
- 800 Rezepte vom Koch des Jahrhunderts Joël Robuchon
- Übersetzung:
- Natascha Afanassjew, Birgit van der Avoort, Vera Bahlk, Julia Gschwilm, Annegret Hunke-Wormser, Ingrid Ickler, Sibylle Segovia, Claudia Theis-Passaro, Karin Weidlich, Franziska Weyer, Katrin Korch
- Verlag:
- Christian Verlag GmbH, 12/2022
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783959615303
- Artikelnummer:
- 10522322
- Umfang:
- 800 Seiten
- Gewicht:
- 2150 g
- Maße:
- 260 x 205 mm
- Stärke:
- 57 mm
- Erscheinungstermin:
- 2.12.2022
- Gesamtverkaufsrang: 8611
- Verkaufsrang in Bücher: 166
Klappentext
Hier ist das Lebenswerk des französischen »Koch des Jahrhunderts« Joël Robuchon: Ein bibliophiler Prachtband mit 7 cm Rückenstärke, 2 Lesebändern und hochwertigem Leineneinband. Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab. Ein Standardwerk, das in keiner Kochbibliothek fehlen darf!Anmerkungen:
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Joël Robuchon
Die klassische französische Küche
Aktueller Preis: EUR 69,00
