Was also sollen wir essen?

Dave Goulson

Buch

Gute Ernährung - für uns und den Planeten
Originaltitel: Eat the planet well

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Übersetzung:: Elsbeth Ranke
Verlag:: Carl Hanser Verlag, 04/2026
Einband:: Flexibler Einband
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783446284586
Artikelnummer:: 12493197
Umfang:: 352 Seiten
Erscheinungstermin:: 21.4.2026

Klappentext

Unsere Ernährung steckt in der Krise: Wir wollen gesund leben, doch auf unseren Tellern liegen hochverarbeitete, überzuckerte, nährstoffarme Produkte - belastet mit Pestiziden und Schwermetallen. Das gefährdet nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch die Natur. Böden verarmen, Arten verschwinden, das Klima leidet - und mittendrin: unser tägliches Essen. Dave Goulson, international renommierter Biologe und leidenschaftlicher Aufklärer, zeigt, wie eng unser persönliches Wohl mit dem Zustand der Erde verknüpft ist - und was wir konkret tun können. Welche Lebensmittel wirklich bio sein sollten, worauf es beim Einkauf ankommt und wie wir alle zum Wandel beitragen können - sachkundig und verständlich bringt Goulson Licht ins Dunkel der Supermarktregale.

Biografie (Dave Goulson)

Prof Dave Goulson has had a lifelong interest in insects, having started collecting butterflies as a small boy. After a degree in Biology at Oxford University and a PhD at Oxford Brookes University, he obtained a lectureship at the University of Southampton in 1995, where he stayed for 11 years. He is now Professor of Biological Sciences and Head of the School of Biological & Environmental Sciences at the University of Stirling. In 2006 he founded the Bumblebee Conservation Trust, a membership-based charity devoted to the active promotion of bee conservation in the UK; the trust now has 3,000 members.