Cosima Bellersen Quirini: Fermentieren. Das Rezeptbuch, Kartoniert / Broschiert

Cosima Bellersen Quirini

Fermentieren. Das Rezeptbuch

Buch

Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

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Verlag:: Ulmer Eugen Verlag, 02/2015
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783800182497
Artikelnummer:: 6599529
Umfang:: 128 Seiten
Sonstiges:: 75 Farbfotos
Copyright-Jahr:: 2015
Gewicht:: 443 g
Maße:: 236 x 171 mm
Stärke:: 17 mm
Erscheinungstermin:: 19.2.2015

Klappentext

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Biografie

Cosima Bellersen Quirini, Celle, versorgt und verwöhnt ihre Großfamilie mit viel Selbstgemachtem. Das Wursten ist ihre große Leidenschaft, bei der sie immer wieder neue Rezepte kreiert.