Conrad Krödel: Systemgastronomie & Gast, Kartoniert / Broschiert

Conrad Krödel, Frank Brandes

Systemgastronomie & Gast

Buch

Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche

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Verlag:: Pfanneberg Fachbuchverlag, 01/2025
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783805708524
Artikelnummer:: 12253581
Umfang:: 240 Seiten
Gewicht:: 626 g
Maße:: 262 x 191 mm
Stärke:: 14 mm
Erscheinungstermin:: 24.1.2025

Klappentext

Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. Er beinhaltet alle Themen der Lernfelder 10 bis 14.

Der 3. Band für die Ausbildung in der Systemgastronomie ist ebenfalls nach Lernfeldern gegliedert, um deren Umsetzung im Unterricht zu erleichtern. Die Inhalte tauchen dort tiefer in die spannende Materie ein, wo es inhaltlich wichtig ist und die Betriebsvielfalt verschiedene Möglichkeiten zulässt.

Die im Buch gezeigten Arbeitsweisen und Techniken sowie die Ausstattung geben den neuesten Stand der Branche wieder. Auch sonst entspricht dieser Band den Pfanneberg-typischen Standards.

Biografie (Conrad Krödel)

Conrad Krödel, geboren 1978, ist Fachmann für Systemgastronomie, Studienrat und Informatiker. Auf die Ausbildung zum Systemgastronomen folgte Berufserfahrung bei McDonald s und Kentucky Fried Chicken. Nach den parallel absolvierten Studiengängen zur Beruflichen Informatik (TU Hamburg) und zum Lehramt in Ernährungs- und Haushaltswissenschaften (Universität Hamburg) ist Conrad Krödel seit 2005 an der Berufsschule in Elmshorn tätig. Mitarbeit in Prüfungsausschüssen, Tätigkeiten in Wettbewerben (u. a. Jury-Mitglied beim Nationalen Azubi-Award) sowie Aufbau und Pflege mehrerer berufsbezogener Websites zeigen sein großes Engagement für die Gastronomie allgemein und die Systemgastronomie im Besonderen.