Meinrad Neunkirchner: Österreich vegetarisch
Österreich vegetarisch
Buch
- Fotos: Thomas Apolt
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- Brandstätter Verlag, 11/2023
- Einband: Halbleinen, Mit Lesebändchen
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783850336437
- Bestellnummer: 2713415
- Umfang: 272 Seiten
- Sonstiges: m. zahlr. Farbfotos u. herausnehmbaren Saisonkalender
- Nummer der Auflage: 23009
- Auflage: aktualisierte Auflage
- Copyright-Jahr: 2012
- Gewicht: 1142 g
- Maße: 246 x 197 mm
- Stärke: 33 mm
- Erscheinungstermin: 15.11.2023
Klappentext
Wir finden, dass die Zeit reif ist für ein Kompendium der vegetarischen Küche Österreichs. Denn: Wer will schon ständig indische Curries oder italienische Pasta essen?Die österreichischen Küchen bergen einen reichen Schatz an fleisch- und fischlosen Rezepten. Ob Knödel oder Strudel, Gemüsegerichte, Tascherl, Nockerl, Hülsenfrüchte, Erdäpfel, Schwammerl, Polenta, Fleckerl, Salate, Suppen, Kompotte oder Mehlspeisen: Es ist erstaunlich, wie viele bewährte Rezepte das Team Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser, das bereits für sein erstes Kochbuch über Wildpflanzen mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde, in diesem Buch versammelt und aufgefrischt hat.
Die nach Saisonen unterteilten Rezepte brauchen keine exotischen Zutaten, sind einfach zuzubereiten, verlieren nie den Bezug zu Österreich und überraschen doch mit raffinierten Details des Meisterkochs. Aus welchen Motiven auch immer weniger Fleisch gegessen wird - das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!
Biografie (Meinrad Neunkirchner)
Meinrad Neunkirchner, geboren 1962, lebt und arbeitet in Wien, kocht derzeit im Gourmet Gasthaus Freyenstein. Der Meister der Aromen ist seit Beginn seiner Kochlaufbahn fasziniert von der Geschmacksvielfalt unserer Wildpflanzen.Biografie (Katharina Seiser)
Katharina Seiser, geboren 1974 in Oberösterreich, lebt und arbeitet in Wien. Magazinjournalistin und ausgebildete Köchin, veröffentlicht Texte über das Essen.Anmerkungen:
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