Dieter Blankenhorn: Der Winzer 2. Kellerwirtschaft, Gebunden

Dieter Blankenhorn, Edgar Funk

Der Winzer 2. Kellerwirtschaft

Buch

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Verlag:: Eugen Ulmer, 10/2012
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783800164110
Artikelnummer:: 7856732
Umfang:: 268 Seiten
Nummer der Auflage:: 12004
Ausgabe:: 4. Auflage
Copyright-Jahr:: 2012
Gewicht:: 770 g
Maße:: 247 x 178 mm
Stärke:: 23 mm
Erscheinungstermin:: 29.10.2012

Klappentext

Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen
Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk.
Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.
Hauptthemen sind:

Weinbereitung
Weinbehandlungsstoffe
Weinfehler und Krankheiten
Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
Weinkontrolle und Weinüberwachung

Biografie (Dieter Blankenhorn)

Dr. Dieter Blankenhorn, Brackenheim (BW), ist Leiter des Referates Kellerei und Staatsweingut an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Weinsberg.