Dieter Blankenhorn: Der Winzer 2. Kellerwirtschaft, Gebunden
Der Winzer 2. Kellerwirtschaft
Buch
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Aktueller Preis: EUR 42,00
- Verlag:
- Eugen Ulmer, 10/2012
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783800164110
- Artikelnummer:
- 7856732
- Umfang:
- 268 Seiten
- Sonstiges:
- m. 128 Abb. u. 26 Tab.
- Nummer der Auflage:
- 12004
- Ausgabe:
- 4., aktualis. Aufl.
- Altersempfehlung:
- Berufsschüler
- Copyright-Jahr:
- 2012
- Gewicht:
- 770 g
- Maße:
- 247 x 178 mm
- Stärke:
- 23 mm
- Erscheinungstermin:
- 29.10.2012
Klappentext
Kellerwirtschaft - das Grundlagenwissen
Dieses bewährte Lehrbuch dient zur Vermittlung von Grundlagenwissen für Berufseinsteiger, zur Fort- und Weiterbildung und als Nachschlagewerk.
Beginnend mit baulichen Einrichtungen einer Kellerei werden die Grundzüge der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung in den wichtigsten Arbeitsschritten beschrieben.
Hauptthemen sind:
- Weinbereitung
- Weinbehandlungsstoffe
- Weinfehler und Krankheiten
- Umweltschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
- Weinkontrolle und Weinüberwachung
Biografie (Dieter Blankenhorn)
Dr. Dieter Blankenhorn, Brackenheim (BW), ist Leiter des Referates Kellerei und Staatsweingut an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Weinsberg.Biografie (Edgar Funk)
Edgar Funk, Eberstadt (BW), ist Mitarbeiter an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, Weinsberg.Anmerkungen:
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Dieter Blankenhorn, Edgar Funk
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