Trefferliste "Bücher Chemie Grundwissen" - alle Bücher und CDs

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Stuart Farrimond

The Science of Flavour

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere - down to the background music - influence how we perceive flavour.As anyone who has lost their…

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Arielle Johnson

Flavorama

"Arielle changed the way that I think about flavor, and in these pages, she will do the same for you" (René Redzepi, chef of Noma).A 2025 JAMES BEARD AWARD NOMINEENAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS…

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J. Kenji Lopez-Alt,

The Food Lab

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and ro…

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North Sea Echoes

Really Good Terrible Things

Das musikalische Vermächtnis von Ray Alder und Jim Matheos ist umfangreich und wird sowohl als Kollaborateure als auch als Einzelpersonen gelobt. Alder war in den letzten 35 Jahren Sänger und Hauptautor d…

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