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Ted Aschenbrandt

Das perfekte Würstchen

Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, grob oder fein, dick oder dünn - es gibt unzählige Varianten, doch am besten schmecken sicherlich selbst gemachte Würstchen. Und dabei ist das Wursten gar nicht schwe…

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Holger Frech

Wurst selber machen, so gelingt es garantiert!

Das Buch "Wurst selber machen, nichts leichter als das!" zeigt Ihnen, wie einfach und schnell auch Sie ihre Wurst selber machen können. Es spielt dabei keine Rolle, ob Sie noch Neuling sind, oder bereits…

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Klaus Mann, Achim Reske

Die Herstellung rheinisch-westfälischer Fleisch- und Wurstwaren

Seit über 100 Jahren ist "Der Koch" (Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren) das Standardwerk bei dfv und Marktführertitel für Profis zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen. Die Re…

lieferbar ab 28.3.2025.

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Tom Nagel,

Wurstrezepte aus Thüringen und Bayern

Wenn es um die traditionelle Produktion von Wurst und Schinken geht, gehört Deutschland ganz klar zu den Spitzenreitern. Denn in keinen anderen Land gibt es so viele Familienbetriebe, die seit Generatione…

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Fünfundneunzig Wiener Würstelstände

Unter die vornehmen Gourmetspeisen ist sie nicht zu reihen: die "gemeine" Wurst - für die Briten kurz und bündig "Banger", von den Amerikanern als "Frank" oder "Wiener" bezeichnet. Für alle: Ein typisches…

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