Gastgewerbe – Bücher, LPs, CDs und mehr

F. Jürgen Herrmann, Helmut Klein
Fachrechnen im Gastgewerbe

Wer im Gastgewerbe erfolgreich sein will, muss gut rechnen können. Darüber hinaus trägt Fachrechnen zum besseren Verständnis technologischer, wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Ausbildungsinha…

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Buch

Joachim Koch
Servicekraft im Gastgewerbe

Der zunehmende Fachkräftemangel und wirtschaftlicher Druck erfordern neue Wege in der Gastronomie. Betriebe müssen ihren Personaleinsatz effizient gestalten und gleichzeitig durch zeitgemäße, kundenorient…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Peter Braune
Ausbildungsprogramm Gastgewerbe / Ausbildungsleitfaden Koch/Köchin - Berufsbildpositionen II

Anlass für das Erscheinen einer Neufassung des seit Jahrzehnten bewährten Ausbildungsprogramms Gastgewerbe ist der Erlass neuer Ausbildungsordnungen für die Berufsausbildung im Gastgewerbe. Darin werden a…

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Buch

Meri Raffetto, Wendy Jo Peterson,
Mediterrane Küche für Dummies

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen am Mittelmeer in einer Taverne, die Füße im Sand, nippen an einem Wein und genießen, je nachdem, wo Sie gerade sitzen, exotische Tabbouleh, köstliche Lasagne oder griechis…

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Buch

Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis

Damit Sie wissen, was drin ist!Wieviel Omega-3-Fettsäuren enthält Lachs?In welchem Milchprodukt ist am meisten Calcium?Wie eisenhaltig ist Spinat wirklich?Ob Kalorien, Vitamine oder Aminosäuren - ob in Ac…

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Buch

Victoria Trapel
Die Welt der Gastronomie

In diesem Buch erzähle ich meine Geschichte - die einer Köchin, die ihren Weg findet. Zwischen Kochlöffeln und persönlichen Krisen zeigt ein Mädchen ihre Welt. Tag für Tag wächst sie in der Gastronomie zu…

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Buch

Claus-Günter Ehlert
Top-Prüfung Hotelfachfrau / Hotelfachmann

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die IHK Abschlussprüfung als Hotelfachfrau / Hotelfachmann nach der neuen Ausbildungsordnung . Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierte…

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Buch

Anthony Bourdain,
Kitchen Confidential

Sex, Drugs und Haute Cuisine - "Einen so intimen Blick hinter die Küchentür hat uns bisher noch kein Koch gestattet - schreiend komisch und respekteinflößend!" (Wolfram Siebeck, Die Zeit)Montags…

lieferbar ab 17.6.2026.

Buch

Daniel Schmidt
KIEZ. Kein Roman

Nach seinem Spiegel-Bestseller "Elbschlosskeller. Kein Roman" geht es nun weiter im rasanten Leben von Daniel Schmidt, dem Wirt des legendären Elbschlosskellers. In "Kiez. Kein Roman" …

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Restaurant & Gast, Restaurantberufe, 3. Ausbildungsjahr, Veranstaltungsgastronom

"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3.¿Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie",…

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Buch

Steven Schneider
Butter bis zum Rand

<<Butter bis zum Rand!>> lautete die Anweisung von Mama Wiesner an ihre zwei Buben Daniel und Manuel, beim Sandwichstreichen nicht mit der teuren Butter zu sparen. Mehr als 30 Jahre später ist…

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Buch

Peter Prange
Herrliche Zeiten - Dem Himmel so nah

Der große Traum vom modernen, offenen Europa1900: Aufbruch, Fortschritt, Optimismus - die Heirat der englischen Industriellentochter Claire mit dem Berliner Unternehmersohn Friwi ist ein Sinnbild des mode…

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Buch

Christina Drischel, Wilhelm Gutmayer, Kurt Krausler, Claudia Letzner
Erlebnis Hotel Band 2

Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss? Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei der Dienstplanerstellung zu achten? Im dritten Ausbildungsjahr besch…

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Buch

Alexandra Flint
Mont Lacroix (Band 2) - Falling for Adelaide

Sie braucht einen Trainingspartner. Er ein Fake Date. Sportstudentin Adelaide Lacroix steht nie still. Doch als ihr Trainingspartner für das Praxissemester ausfällt, gerät sie ins Straucheln - bis sie im …

lieferbar ab 11.6.2026.

Buch

Jörn Hopmann, Andrea Köchling, John Patrick Krullmann, Tobias Teutemacher
Gastronomie und Steuern in der Praxis

Gut vorbereitet in die praxisorientierte gastronomische BeratungDer monothematische Umgang mit dem Thema "Steuern" gehört in der Gastronomie sowohl für die Betreiber als auch deren Berater endgü…

lieferbar innerhalb einer Woche

Buch, Sonstige Artikel

Hansruedi Müller, Monika Bandi Tanner, Jürg Stettler
Tourismusdirektoren als Netzwerkerinnen

Tourismusdirektoren sind vielseitig talentierte Netzwerkerinnen, oft auch schillernde Persönlichkeiten: Umtriebig und beseelt, innovativ und smart, überzeugend und geschickt, frustrationstolerant und resi…

lieferbar ab 15.5.2026.

Buch

Wolfgang Fuchs, Natalie Audrey Balch, Bettina Kaiser
Speise- und Getränkekarten

Das Potenzial der Speise- und Getränkekarte voll nutzen - auch digitalIn Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es sie überall: Restaurants, Imbisstuben und Cafés. Sie erwirtschaften Jahr für Jahr M…

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Buch

Alexandra Flint
Mont Lacroix (Band 1) - Longing for Lelibeth

Sie lebt für das Hotel ihrer Familie. Er soll es ruinieren. Umgeben von malerischen Bergen liegt das Luxushotel Mont Lacroix. Doch für die angehende Hotelmanagerin Lelibeth ist es mehr als das - es ist ih…

lieferbar ab 12.2.2026.

Buch

Claus-Günter Ehlert
Top Prüfung Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die IHK Abschlussprüfung als Fachmann / Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie.Die Übungsaufgaben sind - wie bei der schriftlichen Prüfungin programm…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Vanessa-Sophie Peks
Hearts Like Winter

Er allein steht ihrem Ziel im Weg. Aber was, wenn sie nicht an ihm vorbeikommt?Tatum Rayes leitet die Eventplanung eines der exklusivsten Luxushotels im verschneiten Utah. Sie gibt alles für ihren Job, nu…

sofort lieferbar

Buch