Fermentation – alle Bücher, CDs und LPs, Seite 4

Walter Drössler
Fermentieren neu erleben

Die besten Rezepte mit dem FermenterDie Kunst des Fermentierens neu entdecken - erleben Sie altes Wissen in moderner Form!Gesund, nachhaltig und überraschend einfach: Fermentieren neu erleben ist das idea…

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Buch

Yvonne Hölzl-Singh
No milk today! Veganen Käse, Joghurt, Tofu & Pflanzendrinks selbermachen

Milch goes vegan! Dieses Rezeptbuch bietet die ganze Palette veganer "Milchklassiker" zum einfachen Nachmachen - von Tomaten-Rosmarin-Käse und Kräuter-Frischkäse über Kokossahne und Mandel-Creme…

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Buch

Silvia Jünke
Wasserkefir-Brot

Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben. Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit kü…

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Buch

Matthea Winkler
Fermentieren leicht gemacht! Wenn die Gläser überquellen - Von einfach bis exotisch: Natürliche Superfoods haltbar machen - Für Gemüse, Obst, Sauerteig und mehr | Dein Fermentieren Buch

Fermentieren leicht gemacht - Dein Zero-Waste-Guide zu probiotischen SuperfoodsHabt ihr schon einmal einen Berg sonnengereifter Tomaten geerntet und wusstet nicht, wohin damit? Wandern bei euch zu oft kru…

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Buch

Sven Mostegl
Der Tod sitzt mit am Tisch

Sie belügen dich! Dieses Buch ist kein Ratgeber. Es ist ein Weckruf. Dr. Sven Mostegl nimmt dich mit hinter die Kulissen unserer Ernährung - und unserer Täuschung. Er zeigt dir, warum echtes Brot heilt, w…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Sven Mostegl
Der Tod sitzt mit am Tisch

Sie belügen dich! Dieses Buch ist kein Ratgeber. Es ist ein Weckruf. Dr. Sven Mostegl nimmt dich mit hinter die Kulissen unserer Ernährung - und unserer Täuschung. Er zeigt dir, warum echtes Brot heilt, w…

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Buch

Silvia Jünke
Wasserkefir-Brot

Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben. Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit kü…

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Buch

Sibylle Hunger,
Gemüse und Obst einfach fermentieren

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wi…

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Buch

Sylwia Gervais
Meine vegane Speisekammer

Das ultimative Standardwerk zur veganen Vorratshaltung!Die Fermentations- und Wildkräuterexpertin Syl Gervais inspiriert auf ihrem Blog zu einem nachhaltigen und grünen Lebensstil. In diesem umfassenden B…

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Buch

Claudio Perrando,
High Hydration

Zwei Level -- ein Ziel: PerfektionClaudio Perrando gilt weltweit als einer der führenden Experten, wenn es um das Backen mit Sauerteig und High Hydration geht. Kaum jemand beherrscht die Kunst extrem weic…

Erscheint bald

Buch

Thom Eagle
The Philosophy of Pickles and Fermented Food

A cultural history of pickling and fermentation for enthusiasts and a good general introduction for those who are curious to understand more about these food types and techniques. Ties into current trends…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

Mixed Cultures in Industrial Bioprocesses

This book reviews the potential of mixed microbial cultures in industrial bioprocesses, offering groundbreaking insights and practical applications. It addresses different applications and challenges and …

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Kirsten K Shockey, Christopher Shockey
Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition

This updated and revised bestselling guide to fermenting vegetables shares 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasi…

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Buch

Consolidated Bioprocessing for Sustainable Fuel Production

Presents cutting-edge advances in consolidated bioprocessing for next-generation bioenergyThe urgent need to transition towards renewable, low-carbon energy sources has brought consolidated bioprocessing …

lieferbar ab 20.8.2026.

Buch

Integrated Food and Bioprocessing

History and Importance of Food Processing.- Introduction to Bioprocessing.- Sustainable Food Production.- Fermentation and Bioreactors.- Enzymatic Conversion.- Genetic Modification and Biotechnology.- Ben…

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Buch

Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation

Bioactive Compounds in Edible and Medicinal Mushrooms: An Overview.- Polysaccharides, Polyphenols, and Terpenoids: Key Functional Components in Mushrooms.- Mushrooms as Natural Antioxidants and Their Role…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Sustainable Food Fortification

Chapter 1. Biobased Fortification: Current Challenges and Perspectives.- Chapter 2. Sustainability and economic aspects for food fortification.- Chapter 3. Plant based solution for food fortification.- Ch…

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Buch

Dispersity, Structure and Phase Changes of Proteins and Bio Agglomerates in Biotechnological Processes

This book serves as a comprehensive summary of the priority program SPP 1934, which focused on understanding the dispersity, structure, and phase changes of proteins and bio-agglomerates in biotechnologic…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Fermented Foods in Health and Disease Prevention

Fermented Foods in Health and Disease Prevention, Second Edition examines the significance of fermented foods to public health. The book presents the latest scientific evidence, showing the health-promoti…

lieferbar ab 1.8.2026.

Buch

Resource Recycling and Management of Food Waste

This book discusses the sustainable management and conversion of food waste into various resources through biological resource recovery techniques. An overview is given of the present challenges facing fo…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch