Ute Olk: Das große Vollkorn-Backbuch
Das große Vollkorn-Backbuch
Buch
- Natürlich. Vollwertig. Bekömmlich. Aus alten Getreidesorten und ohne Eile Brötchen und Brot backen. Plus bewährte Vollkorn-Rezepte für süßes und herzhaftes Gebäck
- Verlag:
- Conte-Verlag, 08/2022
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783956022234
- Artikelnummer:
- 10988053
- Umfang:
- 240 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 22004
- Auflage:
- 4. Auflage
- Altersempfehlung:
- 12 - 100 Jahre
- Gewicht:
- 1110 g
- Maße:
- 288 x 224 mm
- Stärke:
- 27 mm
- Artikelnummer:
- 10988053
- Erscheinungstermin:
- 15.8.2022
Klappentext
Die gelernte Bäckerin und Vollkornpionierin Ute Olk teilt in diesem Buch ihren großen Erfahrungsschatz und ihre besten Rezepte. Darunter finden sich zahlreiche Brotvarianten - wie Wurzel-, Karotten- oder Schwarzbrot -, raffinierte Brötchenrezepte - wie Burger Buns, Gelbmehlweizen- und Kamutbrötchen -, aber auch kreativ interpretierte regionale Spezialitäten - wie Schwäbische Seelen, Ciabatta und Cantuccini.Wer Ute Olks Anleitungen und Tipps beherzigt, wird sich über bekömmliche Backwaren mit intensivem, vollem Geschmack freuen können. Dabei sind die wichtigsten Voraussetzungen überraschend einfach:
· Die schonende Verarbeitung natürlicher Zutaten.
· Die Verwendung alter Getreidesorten, wie z. B. Kamut, Emmer oder Rotkorn,
die unmittelbar vor der Verarbeitung frisch gemahlen werden.
· Und vielleicht am wichtigsten: Backen mit Zeit, nicht mit Eile.
Vierzig Jahre Leidenschaft fürs Vollkornbacken ergeben eine Fülle von Fachwissen
und ein einzigartiges Repertoire an bestens bewährten Rezepten.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
Ute Olk
Das große Vollkorn-Backbuch
EUR 29,00*
