Thali - Das Indien-Kochbuch - Tanja Dusy (Buch)

Tanja Dusy

Thali - Das Indien-Kochbuch

Buch

100 Rezepte: die Vielfalt Indiens auf einer Platte
Fotos: Maria Panzer

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Edition Michael Fischer, 11/2019
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783960934851
Bestellnummer: 9212363
Umfang: 190 Seiten
Gewicht: 1063 g
Maße: 268 x 217 mm
Stärke: 20 mm
Erscheinungstermin: 5.11.2019

Klappentext

Himmlisch Indisch - eine Farb- und Geschmacksvielfalt!
Jeder, der schon einmal beim Inder geschlemmt hat, kennt sie: Thalis. Als Thali wird in eine Mahlzeit bezeichnet, die aus verschiedenen, regional unterschiedlichen Bestandteilen zusammengestellt wird. Thalis bestehen meist aus kleinen Schälchen, die Gemüse, Fleisch oder kleinere Beilagen enthalten, die auf einem runden Tablett (das ebenfalls Thali genannt wird) mit Reis und Fladenbrot serviert werden.
Tanja Dusy hat die 100 besten Rezepte aus allen Regionen Indiens zum Genießen, Kombinieren und Schlemmen zusammengestellt. In bunten Food-Platten mit indischem Streetfood, Tandoori-Gerichten, Naan-Broten, Currys, Dals und Chutneys bringt sie die Traditionsküche auf den heimischen Tisch.

Biografie (Tanja Dusy)

Ihre Leidenschaft fürs Kochen brachte die Fernsehredakteurin Tanja Dusy über den Umweg der VOX-Sendung "Kochduell", der Arbeit als freie Journalistin und als Köchin in einem Cateringbetrieb dazu, ihr Hobby endlich ganz zum Beruf zu machen. Seit Anfang 2000 ist Tanja Dusy Redakteurin im Gräfe und Unzer Verlag.