Steffen Guido Fleischhauer: Essbare Wildpflanzen Ausgabe
Essbare Wildpflanzen Ausgabe
Buch
- 200 Arten bestimmen und verwenden
- Illustration: Hatice Uslu, Timm Fleischhauer
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- AT Verlag, 06/2015
- Einband: Kartoniert / Broschiert, ,
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783038008866
- Bestellnummer: 7516767
- Umfang: 256 Seiten
- Sonstiges: 300 farbige Abbildungen
- Gewicht: 510 g
- Maße: 211 x 134 mm
- Stärke: 20 mm
- Erscheinungstermin: 15.6.2015
Klappentext
Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht. Die Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe: - Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen - Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe - Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen IndikationenBiografie (Jürgen Guthmann)
Jürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze.Biografie (Roland Spiegelberger)
Roland Spiegelberger ist Landschaftsgärtner und Diplom-Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.Anmerkungen:
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