Petra Kühne: Anthroposophische Ernährung 2, Kartoniert / Broschiert

Petra Kühne

Anthroposophische Ernährung 2

Buch

Mineralstoffe und Spurenelemente

Text: "Petra Kühne, Anthroposophische Ernährung II, Mineralstoffe und Spurenelemente, Arbeitskreis für Ernährungsforschung." Oben ist ein Salzblock und Salzstreu.

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Verlag:: Arbeitskreis, 09/2014
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783922290070
Artikelnummer:: 5665793
Umfang:: 126 Seiten
Ausgabe:: Neuauflage
Copyright-Jahr:: 2014
Gewicht:: 198 g
Maße:: 211 x 149 mm
Stärke:: 17 mm
Erscheinungstermin:: 10.9.2014

Klappentext

Mineralstoffe und Spurenelemente sind notwendige Bestandteile unserer Nahrung. Sie haben unterschiedlichste Aufgaben im Stoffwechsel, regulieren den Flüssigkeitshaushalt, helfen uns Lichtenergie aus der Nahrung zu speichern und sind notwendig für das Denken. Im Buch werden zunächst die Mineralstoffe und Spurenelemente im Vergleich zu anderen Elementen vorgestellt. Was unterscheidet das Mineralreich von Lebewesen? Wie wirken die Minerale im Säure-Basen-Haushalt und welchen Einfluss hat die Landwirtschaft und Verarbeitung auf ihren Gehalt in Lebensmitteln? Es werden alle 7 Mineralstoffe und 12 Spurenelemente in Natur, Mensch und Ernährung dargestellt. Ziel ist es, sie aus der Abstraktheit zu lösen und ihr Wesen konkreter erfahrbar zu machen. Gesondert wird noch Aluminium behandelt, das zum einen als Ultraspurenelement, zum anderen als schädlich angesehen wird. Hier zeigt sich, dass die Menge entscheidend sein kann. Zu jedem behandelten Mineralstoff und Spurenelement ist ein farbiges Foto von seinem Vorkommen vorhanden, der Gehalt in Lebensmitteln wird jeweils in Tabellen aufgezeigt.