Orathay Souksisavanh: Bao & Dim Sum
Bao & Dim Sum
Buch
- Chinesische Teigtaschen für zuhause · Bao Buns, Baozi, Dumplings · gefüllte Teigtaschen aus Asien · asiatische Teigtaschen · pikant, würzig und süß
- Originaltitel: Bao & Dim Sum
- Fotos: Charlotte Lascève
- Übersetzung: Stéphanie Bruyère-von Elling
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- Hädecke Verlag GmbH, 05/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783775008181
- Bestellnummer: 10832812
- Umfang: 160 Seiten
- Sonstiges: Fotos und Step-Abbildungen
- Gewicht: 938 g
- Maße: 264 x 199 mm
- Stärke: 23 mm
- Erscheinungstermin: 19.5.2022
Klappentext
Baozi, Dim Sum, Bao Buns - sie alle haben eines gemeinsam: Unglaublich lecker gefüllte Teighüllen, die entweder gedämpft, gebraten oder frittiert sind, und mit einem Happs verspeist werden können. Die kleinen Köstlichkeiten der chinesischen Alltagsküche sind beliebtes Streetfood und Zwischenimbiss, es gibt aber auch Buffets, die nur aus den auf der Zunge zergehenden Kugeln, Halbmonden, Päckchen und Säckchen mit meist deftigem Innenleben bestehen.Grandiose Rezepte für unterschiedlichste Bao und Dim Sum, auch süß, dazu klassische Beilagen, passende Saucen und Dips. Mit Extrakapitel, das die Arbeitsgänge von der ausgewellten Teigplatte bis zum kunstvoll gefalteten Küchenkunstwerk Schritt für Schritt zeigt.
Biografie (Orathay Souksisavanh)
Orathay Souksisavanh Köchin aus Leidenschaft und begeisterungsfähige Feinschmeckerin durchlief zunächst eine professionelle Ausbildung, die sie später durch die Zusammenarbeit mit zahlreichen Meisterköchen verfeinern konnte.Anmerkungen:
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Orathay Souksisavanh
Bao & Dim Sum
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